本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 - `2 ]% S1 K5 N0 q3 F
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
' C3 ^$ ?/ x4 z打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。 L9 t2 k6 g* x( U% Q7 Q( `: s/ R% k
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。tvboxnow.com: j i+ {) Y. v# M9 y2 i; Y
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
* q3 x, s! j# {: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑豆（甘味‧平性）- x7 M" D# L7 @* _. w0 s& b$ |
▶黑米（甘味‧平性）
' o! x$ m0 l# |+ |2 C; m0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑芝麻（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 d! U/ s8 j* Y
4 }" x% w. c6 e* E0 T黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）公仔箱論壇3 `3 W: v* U# h3 ^7 S" s9 i/ B4 _
・ 栗子…6個4 o! N. P9 v' O
・ 黑豆…1大匙
1 `% g% }; u& G・ 黑米…1大匙, O X2 T7 Z( N" U: K( |
・ 黑芝麻…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 c6 c# O+ D9 A# J
・ 昆布高湯…2杯
) {9 u$ W) K6 Gtvboxnow.com・ 鹽…少許
$ V1 c" W4 E( y+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 味醂…2小匙
; }1 r- S, s: Gtvboxnow.com・ 白味噌…2小匙
; A9 F5 F( U( a) @. k$ U公仔箱論壇作法tvboxnow.com9 M8 k& C5 D5 u4 |% w9 ?
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
' T" u* e: J! }( w7 x$ h" q2 c- s❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _. G/ O8 n) T) t9 W
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
8 |6 R, F( p, |: ], Q" U※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
4 o% Q+ @) K& |5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange point, ~& Y/ G; z/ o; w& y. b
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
0 U' Z5 B+ ?% X$ V3 otvboxnow.com打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
5 r0 E, _8 Q' X滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
, H$ ]) p8 S6 Ltvb now,tvbnow,bttvb▶花椰菜（甘味‧涼性）
L0 g+ {0 Z6 f& v; Q3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶長蔥（辛味‧溫性）
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8 n9 ~, U! \" D6 Y) D花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
( x1 [6 f/ n( j5 }・ 花椰菜…120g
- c5 [! s% q+ z2 O) c公仔箱論壇・ 長蔥…長5cmtvb now,tvbnow,bttvb6 E5 @, r& l2 m9 e2 ]% x
・ 牛蒡…60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 { r# n/ S/ B$ D, q/ ~: ^9 W
・ 生薑…5g# o4 Z# T2 i( E% R) o
・ 大蒜…1瓣
" f7 J7 |. x( f5 L) }+ R・ 豆漿…70mL
) T. `: {8 N3 D7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 核桃…2個
& q- z& S: u, k: }・ 芝麻油…1大匙公仔箱論壇! D2 N* e) I# B9 U7 W) M
・ 水…200mL
% c* l0 h* b* J) X1 l9 xtvboxnow.com・ 鹽…適量
; n4 @& T* a# C! M% C$ ^作法$ ]5 Y ?4 [ w! a9 A9 p
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。& I y& R2 { W" Q- A" ]
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
g5 v1 [) M8 G) \* s" }公仔箱論壇❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
% f4 e+ v% H! F# E8 _" B" [" A oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。tvboxnow.com( B6 _+ u$ R: s$ t1 c
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。7 i8 Y- t" L: E% y# ?6 r2 z* I
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% N0 _6 ]# |9 q2 a+ |
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
9 }) l( h$ T' c5 L+ z8 @tvb now,tvbnow,bttvb抗老化的推薦食材
1 M4 Q* O7 e r" _' Gtvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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