本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvboxnow.com- U4 f1 B$ P) y# s5 l6 S; x) }
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。tvboxnow.com; N" \8 Z! M+ P' R# b- {! ?! k
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
! q3 |# z# v' t3 h+ m% xtvboxnow.com▶栗子（甘鹹味‧溫性）
7 J2 v7 b4 L" _. ~. A8 U▶黑豆（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb7 U, `% M. ~/ V$ h
▶黑米（甘味‧平性）
/ l7 L; `% i1 e# Y" L4 ?! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑芝麻（甘味‧平性）
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, A" `; ?9 \0 ^$ D/ h+ m: f8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
: b" D) s4 L6 ^* L0 g% ^・ 栗子…6個tvb now,tvbnow,bttvb# L# d+ \, b# q
・ 黑豆…1大匙tvboxnow.com3 r& l' {& I3 \+ V& @, N
・ 黑米…1大匙
, {0 Z3 w9 l7 ]+ y・ 黑芝麻…1大匙
# N# v9 j) w/ o& h# ^" Ytvboxnow.com・ 昆布高湯…2杯
$ K+ \0 _. W% w8 A$ l3 X1 s/ ]・ 鹽…少許tvb now,tvbnow,bttvb/ L. m" Z1 X7 T2 r! H. w/ B
・ 味醂…2小匙
( G6 ~! m3 ~5 btvboxnow.com・ 白味噌…2小匙
4 d/ y, ?1 W& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvboxnow.com/ N) N/ d/ U! s7 e& R: \
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ l) q# w4 X, v# j3 f: m
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。- X- A% w! E, r( n- @6 j
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a( i; ?9 x; y; ^$ b
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 b& z8 M+ k1 W8 {( Q- B
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。tvboxnow.com ~& Z( ?4 Z% h+ U) j5 [
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
2 N3 K, ]9 Q9 q- ^% y) Q( S, k' i4 Ftvboxnow.com▶花椰菜（甘味‧涼性）5 a0 j( j' r9 ~# z5 y
▶長蔥（辛味‧溫性）+ M( o; Y$ m# \4 ^
/ |% A- N% h4 L9 e& w/ [' k公仔箱論壇花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
" A+ K* J9 u: w$ i" `3 }; O・ 花椰菜…120g公仔箱論壇$ n4 B7 s% X/ L# x8 [
・ 長蔥…長5cm
" Z" j! k. a& [, L・ 牛蒡…60g
! n0 Z$ U: t) f" I& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 生薑…5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A6 F4 ], q; V6 S
・ 大蒜…1瓣
7 i: l' i7 s' k; H( `・ 豆漿…70mLtvb now,tvbnow,bttvb4 }& |& C" M w) I v l
・ 核桃…2個
+ M- c! g- U7 W4 i6 T" k; Itvboxnow.com・ 芝麻油…1大匙
4 Z1 T# q6 G' R ]・ 水…200mL公仔箱論壇+ X3 `, i1 K" l( a( V% D
・ 鹽…適量
" R1 @9 T! g2 W9 mtvboxnow.com作法
. Q6 }' t* w7 }2 i" Htvb now,tvbnow,bttvb❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。公仔箱論壇4 @( S/ h3 O+ y6 L6 A
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。公仔箱論壇0 ]) c3 s2 e6 }, v# L6 t- A1 y4 F
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。tvboxnow.com w0 O# \7 O* L' a. [8 r
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
3 [7 ~0 }% n6 |; |' Ktvboxnow.com❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。6 y* O1 b" X4 m" @: |) W, c
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要0 x' X$ z% k1 N) A4 }0 [ T
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。公仔箱論壇& d: o J# S) B9 h3 J- Q& Y
抗老化的推薦食材
6 z% l5 G+ V( b+ a' g毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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