[美食介紹] 尖沙嘴美食｜日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉

itsctsu

堂食禁令有條件放寬，總算令餐廳鬆一口氣。尖沙嘴K11 Musea剛好有一間新開張的日式燒肉店焼肉而今，是日本米芝蓮一星懷石料理店富小路やま岸的副線，主打日本和牛燒肉。
5 ?% }1 A9 E5 }3 P8 ?, ]7 t  R' ], gtvb now,tvbnow,bttvb
. }% X3 D" e, S1 L公仔箱論壇餐廳請來日本美女野村寛美擔當女將，為客人帶來高級燒肉體驗：「我們用東京傳統品牌日山畜產的出品，公司經營和牛生意已超過百年歷史，他們很專業，養的和牛有獨特溶點(45℃至52℃)，令牛肉更細膩，所以會很滋味。」' Z$ t( g0 N, L  @

; G  x9 `  x( z# u5 q' z3 C8 F9 m. p& U午市和晚市提供各款套餐，若在晚市點Jikon Dinner Set($1,280)，便可以到最隱蔽的吧枱位置，享受專人燒肉服務。套餐先有送上前菜沙律、洋葱湯，接着有冷盤A5黑毛和牛他他、炙烤A5黑毛和牛、A5黑毛和牛壽司。煙燻A5黑毛和牛配魚子醬是用燒過的櫻花木，令和牛沾上獨特芳香。: \0 W0 q; E+ Q: k! m/ h5 g/ ?5 A# f

& n7 H2 I: M7 V, mtvboxnow.com然後開始燒肉部份，先有鹽醃牛肉盛合，分別是澳洲厚切牛舌、巴西薄切牛舌和貝身牛扒。薄切牛舌外酥內嫩，貝身牛扒油花豐富，齒頰留香。在特製醬牛肉盛合中，其中有一款和尚頭肉，結合了富小路山岸招牌海膽手卷，變成和牛海膽手卷Uni Beef Dog，烤過的牛肉軟嫩多汁，海膽在烤好的牛肉之上，轉化成半溶狀態，放進口便嚐到肉的油脂香和海膽鮮味。
% X2 K( E4 j) T
# n" y$ }4 U3 Y) \3 A, W+ o: f6 rtvb now,tvbnow,bttvb還有牛柳心配柚子酸汁和西冷條，特製的柚子酸汁可以中和油膩感。最後一款肉是每天不同的稀有部位肉，西冷薄片輕輕烤過後，配上越光米飯和雞蛋，面頭添加黑松露，和牛肉汁混合在沾滿蛋汁的飯粒，飯粒飽滿香甜。
( L  J; S9 y* g/ h% F" i- |5 N3 ?8 k7 N" c
最後以富小路才有的素麵和甜品3.6牛乳奶凍作結。若覺得晚市貴了點，午市套餐約三四百元已有交易，不妨先試一試。/ P* I: J" a" Z
tvboxnow.com: E* i) `: ~& R: n3 G" Z) c
採訪、攝影：《飲食男女》
8 g) v3 x/ c3 e: r* J+ t) b焼肉而今 by 富小路やま岸0 d: t. _4 d$ t% c8 p' M
地址：尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖
/ v, o6 M$ w) m: q4 U* B) H7 z公仔箱論壇電話： 2868 0929. Y9 Z0 z5 a  C" I4 ?8 {
營業時間：12nn-11pm
  R# O6 A9 o" u& W0 ftvboxnow.com* }. Q7 w; _" J, P3 k1 L0 S
  d8 T2 E3 K2 h* i9 r9 Q6 m. ]
tvb now,tvbnow,bttvb. ?( ?- F: c7 H3 Y

/ q8 S& x9 O3 a  f6 g; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |9 k* \9 S3 I
1 K( s5 a6 f- h' C8 W' M6 stvb now,tvbnow,bttvb
9 ~- N+ n& u# q0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g, c0 J( D9 Gtvb now,tvbnow,bttvb$ F2 N. q2 P0 `) a1 L( y& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a: t) J, Y; Z! |- O8 V

9 b9 E3 Z, C/ L- J+ u. z( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com# W; v; L$ _+ t. H\" _* c

4 V% N5 X' H% b4 c* o) W* S' ^公仔箱論壇9 L& v( F0 p& n\" n: u1 R: T2 u( s

4 m* m  Q5 j  {& L% j3 Xtvboxnow.com
0 y3 S+ p5 H: T6 P% m7 ~* j' m% Ttvboxnow.com5 l6 G\" x) i0 }8 \/ ]( a# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]  D) O: G' p- [; g

% o; B3 Z. w( D6 A$ L9 v
/ j# B$ M) \- N; {! E
. K! j7 x' l' r8 k4 R* P5 @' \tvboxnow.com7 h* o; F. ^- w& O