[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m0 w. f: a8 a9 Y& C

) }; X2 ?( ]) F0 I- u　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：- w$ s- o3 V+ v/ T* C5 E
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量3 a0 `% H7 [# V' y2 z( w! }+ g
　　做法：
  [, x* }7 h( |6 c　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
0 Z3 C9 e& \6 W( g# |! a) o1 g1 F　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；% _% k' a- r& A( e
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
1 \# w. t; F1 c9 {* x. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。! L1 K. U0 R1 Q6 T  A
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　　韩式年糕汤: P. l2 b: u, A' S$ w' q

6 D8 ?3 _4 e+ g7 r  p9 i4 ?　　调味料：
% U$ @6 ?+ f0 W. H　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb9 @, B- n5 Q; J$ a9 m5 I
　　做法：7 ~4 ^3 S% ?4 T. k4 G1 o% [" O' L
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c1 E+ O. `) p
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；# ?3 B" X1 b# _: Q
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；6 h9 W* _& s- m# X; N* L7 |# a
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
9 r, g: \/ g& \: Rtvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。