[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇( @( r! |3 b' {

6 M. W$ M( F' z6 @- Z　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
% t4 {& x) P& G( C; {& k5 ?6 t7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇: c) [( F; w" C
　　做法：
; Z+ [8 m3 J* \8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
7 z6 n/ p' M7 S( h: S6 K8 dtvboxnow.com　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) \; \0 N8 e7 `. I/ l- c; g2 t
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
( Y/ h6 g' M- ?% Ytvb now,tvbnow,bttvb　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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- j: v" w# z+ Q5 V2 U8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤
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　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- b/ F3 B/ W* e8 J" _% y
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
6 _* f9 o3 B. D/ L. Q# ~　　做法：/ r, K" H" v2 j  [9 j
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
9 r* Y2 s( X0 n  q2 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
8 P. a: ]" j% T; b* G8 k. d  B  J! v　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvboxnow.com! u' F; Q$ ]- l. }) l) k$ F8 {% Z
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；! i1 z6 V, y1 F  u: T1 a5 N
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇, U( u; h% \% d7 P
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+ U2 k. i* e( r. p3 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b% P7 }% i# Z8 Q* K
　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb- w/ T/ J# K, D6 ~6 O% o0 L9 Z
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。