[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
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' \; V3 w# g3 F" p1 y5 [　　调味料：
$ E% E: g, F# z& utvboxnow.com　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量+ v. B0 Y+ A2 r) I0 P1 y7 x
　　做法：6 u) ^! ^$ K, ~! B
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；( o/ R" D% ^" `& ^
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
# s0 G! j, P* J* T# K( t) h: x7 y# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
' F+ l' ?2 c3 z8 D7 F公仔箱論壇　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤
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: U5 I7 r1 W4 d5 d　　调味料：
) H1 U+ }/ r0 j$ _$ Z4 B　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙+ w, N4 m* `! j3 D+ x  _( f
　　做法：$ s( J4 r5 m, F. @8 t) q
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；2 I7 l8 z+ f3 W$ @! N- c
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c( G" |$ C/ S
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvboxnow.com8 E! m6 ]' I, G- Q3 I" Z
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
) v: }$ H' @: ~3 z2 Utvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。$ P- [. C  p: p. u; Q$ q
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　　●靓汤心水
+ h# w2 {" a& h: n* G) f7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。