[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。tvboxnow.com, o/ }# r# ?! G2 }/ V
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　　青菜海带年糕汤公仔箱論壇' q+ C  e8 A6 s9 \( J# Q* \- n
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　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j+ [8 a$ \# [7 v# z
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
& @: @) }! U' D% J公仔箱論壇　　做法：
3 r( Z! x7 K( z- L8 |/ n* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；& F/ s$ I& @. o
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；$ I1 T; E  C7 J- j+ t, C7 z, ~
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
. i/ J, H& _. Y0 E3 g公仔箱論壇　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤
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) @* y  I" f/ V; p7 K% w公仔箱論壇　　调味料：
7 u" R9 p& Z& }2 D, O8 ?( b  L　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
3 [* j4 r7 f0 B% Z公仔箱論壇　　做法：) ~# s6 s2 B7 s) m$ y
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& X+ D( y7 y7 h; b7 }! d
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；tvboxnow.com: m# I) z- P" z1 o
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
3 J/ t# t% Y* u  Xtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
; R# y  V& G; G0 c, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。  i. e: ]6 _) F. o' h  j2 r$ S
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3 F7 T7 D' z" a) f2 }0 J- \/ q6 B; I公仔箱論壇　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 Q# V. C% a' m* _# f/ u
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。