[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
+ M0 d! B+ V% t- H* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t8 E: K) J* C: Z! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　青菜海带年糕汤
9 |  {5 @; X7 Q! {* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 P: I! x& K: \9 `
　　调味料：2 {( o  P$ A9 L9 P+ K6 q! q
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量$ L2 `8 r1 B* M. N
　　做法：9 Y; d, ?! z) d0 k) ]8 e% f
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
( f+ o$ J- y( v1 {tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb* i) M& N4 F$ \3 L4 n
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
! ]& m8 j5 \" X+ \( M　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
: b3 k1 g3 ~& h: X5 G& t1 p$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V) s1 @( g. u$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤$ C4 [" R" }( n  A! n- @2 _7 B$ a

( Y! v# ^# \' L$ J. M, B0 b* {. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：公仔箱論壇* E4 w! Z# g/ ^2 {4 t3 u
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p# {, Q) z7 V* ^) d) @
　　做法：
- Y# h' J0 @7 o# W* U* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
* M' y5 a5 r) g# ^: [: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇5 m- g+ S1 L2 U4 K: u* r
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
: k5 E+ ^. Y) L9 e/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb4 t$ m: k( ~: Q" _
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb( [  `1 [2 m! A" [6 V* H; x
tvboxnow.com3 d* J7 }8 ]5 ]! q' U! K, d
4 u) x3 d5 L* X  f' V: A. v
tvboxnow.com3 }  i0 V' q/ F( z3 n% h
　　●靓汤心水
: P: \/ ?; s7 L6 [& l% F公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。