[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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3 c) U2 |$ Z1 x+ e! etvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
8 _6 K& A: V- D" D/ {tvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
. q& S% |+ J! l7 W　　做法：# n% D5 m9 A# _" Z
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；& n0 P8 o  s, m& e( d% j% k
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvboxnow.com4 X% ^* V* U, j) X6 x/ o# r/ j
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
* L3 R4 ?" Z6 I3 \$ V公仔箱論壇　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
( g- t3 D" Y. E& k8 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ i1 T, q! |' o3 [
　　韩式年糕汤
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+ |. w+ E- n- _/ N% q, u- u　　调味料：
9 M# [  Q' Z. b- F3 {( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `( B2 ?, @' g, _2 n; A
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb# {! K8 A, Q# L  R+ x5 @
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
3 R8 o: g' p1 B' K3 v; Utvboxnow.com　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；6 u3 [" \  t: w0 \) m
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
4 q+ t, s+ |: [0 s, S7 n3 r+ T0 [tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
$ e6 z: u" l! N, i: D2 n: \4 C" C0 otvboxnow.com　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 q2 ^" z9 E7 x% m/ I+ B) ~

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% L0 B1 q8 H3 b$ y* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水
+ c1 n) S  q% N/ g6 ^　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。