[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。" \. u9 `, b& H# k6 x9 x; k

! j4 a/ [: U6 h" g, H6 Utvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤tvboxnow.com" _- }# z9 I0 Z" w+ {! m

# k% D- l! z# f2 jtvboxnow.com　　调味料：
+ {+ H7 i8 w! _" }* W/ m6 F公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
( Z% k* D% U3 I3 @tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V$ Q2 D/ Y0 z) _" y
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
. c/ u0 @* V7 V  q) N　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
5 N# Z; N# Z7 y+ w& @& N! Etvboxnow.com　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
7 \/ c+ P6 Z0 U5 g. m& H1 d公仔箱論壇　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a4 u: W7 k, E7 N

- E& s/ {9 R4 P: _1 b! a公仔箱論壇　　调味料：
" M" e- L1 g# O- A9 f) N  u! @) B　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
( E5 m0 u0 C7 Q+ E! Z　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 g3 ^$ G1 ]7 ]3 |% K; W
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
# ^: u5 b7 |1 h0 x- {　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3 u9 c9 H. S8 Y7 D* atvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；' M- T& A5 M, S- i/ \- ]. I
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇% g: y- p) ^1 j" V8 V* Z" I: \
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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9 ?$ K; j* C) t3 j　　●靓汤心水( f4 ^6 w. r& @0 z
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。