靚方包做多士三文治
+ v' w4 e/ ~' W2 {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E" _" t* d* E8 q/ N* q
圖2之1 - 林俊忠（曾憲宗攝）tvb now,tvbnow,bttvb S P( y. K" D3 K. t
) X; j% R' Q \+ P$ X; ~) ]5 utvboxnow.com " e1 @) t N# s9 @+ E
圖2之2 - 雙拼三文治（前右，$24）、馳名厚身多士（前左，$19）、傳 . . . . . . （曾憲宗攝）tvboxnow.com& P8 P+ h! s; j [% \: o
( E7 K1 ^7 R$ d- ~: Xtvboxnow.com【明報專訊】說到用靚方包炮製美食，大量入貨的食肆最有經驗。中環著名茶記蘭芳園是鳳香園老主顧之一，老闆林俊忠表示從他父親一代開始已入貨，覺得鳳香園的方包質素不錯，送貨亦穩定，疫情前每天一直訂購7、8條。他們的招牌咖央西多士、厚身多士和三文治均用上鳳香園的方包。他說做咖央西多士沒有什麼秘訣，最重要是不要炸得太燶，和不使用劣質麵包，這樣烘出來就會「靚、乾淨利落」。8 y* Q7 Y$ I9 I3 u
' H% M- B$ m$ j1 ktvboxnow.com9 v& ?! q9 S' n
熟客黃先生讚這裏的三文治方包軟熟，麵包的氣孔綿密。譚小姐也是識途老饕，笑言兒子是廚師，所以自己對吃也講究。她叫了蛋牛治，直言這裏的麵包「食得出係唔同」，比外面一般方包容易入口，「唔會食到好滯」。而身為素食者的崔小姐經常來蘭芳園吃多士，她喜歡麵包夠厚夠鬆脆，「唔係度度都食得到」。
# {1 Y4 T" ]: P( Atvb now,tvbnow,bttvb查詢：2544 3895 |
發表於 2021-2-27 08:28 PM
| 
發表於 2021-2-27 09:02 PM
| 