本帖最後由 soforlee 於 2021-3-5 01:35 PM 編輯
, ? V2 z( q6 E8 o% W4 X/ }5 d3 v% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) q9 H7 ]* M- w2 C* T/ z, I2 Y
: i8 G9 y5 g' A# E- X& ^- i9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳的概念本書中的湯品是以藥膳的知識為基礎。如同前面也提到過的，所謂藥膳，指的是以食物來調養身體。舉例來說，感冒的時候喝生薑湯，吃壞肚子的時候吃蘋果泥，可以說都是根據食材本身具有的作用製作出的一種藥膳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" R! P& G5 _5 J
接下來話題會變得稍微艱澀一點，容我為大家介紹藥膳概念的起源，也就是中國的「陰陽五行論」。( O, m/ n; z. ^8 t3 a) D m# Q' v
所謂陰陽，指的是創造出自然界的萬物、相反的兩種氣（能量）。舉例來說，天為陽而地為陰，日為陽而月為陰，像這個樣子。這種認為自然界通常是以陰和陽兩種面向所構成的想法，就是「陰陽論」。
0 Z# F5 `4 s1 y" `& o+ Z MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陰和陽就像是蹺蹺板一樣的關係，當一方的力量較強時，另一方的力量就會變弱。通常陰和陽會保持平衡，但當這種均衡的狀態崩塌、偏向極端時就會發生問題。以自然界來說，會發生異常的天候；以我們的身體來說，會導致生病，就是這樣的概念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D. a i$ P) p8 [" f
「五行論」的概念是，自然界被分類成木（植物）、火（熱）、土（土壤）、金（礦物）、水（液體）這五個元素，宇宙是根據這五個元素的循環（＝行）構成的。
4 {0 i+ t, s- Z公仔箱論壇自然界的一切事物，例如季節和方位、食材和我們的內臟器官，甚至是感情，都被區分成五行。在五行中，屬於同一組的東西具有密切的關係。舉例來說，木行在五季的區分中屬春。春季時肝臟的機能會變得活躍，一旦肝出了問題就會變得易怒，眼睛容易疲勞，容易抽筋（腱），不過肝臟可以使用酸味的食材來滋補，類似這樣的概念。公仔箱論壇/ V% g6 ], w5 J& ]; ~% _ A
「陰陽論」和「五行論」這兩者結合在一起就是「陰陽五行論」。本書的食譜全部都是根據「陰陽五行論」設計而成，不過材料和作法都極為簡單。首先選擇符合當時身體狀況的湯品，接著請試著注意食材所具有的功效和性質，在反覆製作的過程中就會自然地掌握要領，逐漸能將藥膳活用在日常生活中。
- V+ U+ J6 E+ M7 s" E) htvb now,tvbnow,bttvb加強氣血循環、溫暖身體效果超讚！下一頁藥膳料理加推薦「滿滿的韭菜湯」暖腸胃一級棒
8 J2 Z) t+ L0 ^" [! ~疲累時的湯品：身體發冷─滿滿的韭菜湯顧名思義，這是可以吃到很多韭菜的湯品。就如《本草圖經》中記載：「在菜中，此物最溫而益人，宜常食之。」韭菜在蔬菜之中溫暖身體的效果特別好。韭菜含有豐富的膳食纖維能活化腸胃，使氣血循環順暢的能力也很優異。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @" V: E1 a8 Z5 Z
與具有溫暖腸胃作用的雞肉、用辣椒發酵而成的溫性豆瓣醬組合在一起，溫暖身體的作用會變得更強。如果加入太多豆瓣醬會出汗，反而會使身體變冷，所以僅使用足以提味的分量即可。公仔箱論壇& H# }, _2 ~9 Z: k; Z. ^# X {( i
▶韭菜（辛味‧溫性）公仔箱論壇& \* j- q: |0 i6 V4 T6 N
▶雞肉（甘味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z, m6 ~% J# U
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滿滿的韭菜湯tvboxnow.com! o( V. m6 C5 A/ x r3 [
材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 o( x" q# z4 k( J: S- W) Z5 @
・ 生薑…1塊
4 k/ S2 }2 h4 [1 S/ ttvb now,tvbnow,bttvb・ 韭菜…1/2把公仔箱論壇1 Z& X; H/ q3 n G/ }
・ 雞絞肉…150gtvboxnow.com! y3 o) [" e% r5 M1 |5 B D
A料理酒…1小匙公仔箱論壇( X0 J- x( `, r" |. ]# z5 W9 o
A豆瓣醬…1小匙公仔箱論壇" E* [; _. M1 V1 W9 y7 c a6 y
A味噌…1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~& u, Z3 }- O' k
A味醂…1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z& J5 i$ C0 F/ F
A醬油…少許( K0 A: c8 L( G! x' Y6 c
・ 芝麻油…1大匙
$ r1 M% ?8 m8 N& e" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 水…250mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d2 r* a% l+ T+ _0 g9 }
・ 葛粉…1大匙
6 S8 @# K( \ `2 O, [作法
- _; A# u& p+ wtvboxnow.com❶ 生薑連皮切成碎末，韭菜切成4cm長備用。 n3 M. C/ Y: B+ ?" H8 o& | E
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油，炒①的生薑和雞絞肉。雞絞肉炒熟之後，加入A拌炒。
- g/ k# b( G0 k* G f❸ 加入水，稍微煮滾之後，將葛粉以同量的水（分量外）充分溶勻，一邊攪拌一邊倒入鍋中勾芡。加入①的韭菜之後，迅速煮熟。
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, H+ a/ h" I/ v, b! [5 {○ 不加入豆瓣醬，做成稍甜一點的味噌風味也很好吃。也可以將雞絞肉和生薑碎末加在一起，攪拌均勻，做成雞肉丸子再加進湯裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x5 }2 P: \) i
身體發冷時的推薦食材
1 r& F; n1 n2 N+ z8 B4 H! l- ctvboxnow.com竹筴魚、沙丁魚、日式醃梅、蝦、南瓜、酒粕、鯖魚、紫蘇、肉桂、生薑、雞肉、韭菜、胡蘿蔔、蔥、糯米、辣韭（薤）等7 Q+ A; ?) z" {
發冷、發燒好難受？下一頁藥膳料理家推薦：感冒的疲累就用「蘋果生薑肉桂湯」來解決！
1 x( P" V! S% {$ c& L' Qtvboxnow.com疲累時的湯品：感冒（發冷、發燒）─蘋果生薑肉桂湯即使沒有胃口也很容易入口，讓身體的熱度發散解熱
+ j: S9 i; f. Etvb now,tvbnow,bttvb▶蘋果（甘酸味‧溫性）+ z% S- m0 a2 y4 h/ y; t
▶生薑（辛味‧溫性）* B6 n- W3 H1 @( L' b" R( w' C
▶肉桂（辛味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb3 f! S4 J; c" g. j; a& S G' H
+ ~, ~3 x/ W& e蘋果生薑肉桂湯
, k7 E, c! u& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人份）
1 O% ~. `. q1 B, c0 R( ?% mtvb now,tvbnow,bttvb蘋果…1/2個
$ @$ m, l U; o生薑…5g
_' ~% I) S- ?6 W. o8 `' \) itvboxnow.com柚子皮…少許
# ^6 o- Q G# | ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子汁…1小匙* @3 u T o6 F$ i) N& c
肉桂粉…少許
( L# T5 \+ g7 c- W+ o公仔箱論壇水…20mL" f$ j9 W8 O3 ^4 S6 h
蜂蜜…1小匙
1 }" e# P6 b/ n. [) `$ m/ W9 B. _. Vtvboxnow.com作法
: i) H* L' B9 H3 Z( B❶ 蘋果去皮去籽，切成1/4塊，泡一下鹽水（分量外，大約1/2小匙鹽兌1杯水）然後磨成泥。生薑連皮磨成泥。柚子皮切成細絲備用。tvboxnow.com- c9 O4 |- p4 x9 j
❷ 將①的蘋果和生薑、肉桂粉、水加入鍋中，以中火加熱。煮熱之後關火，加入柚子汁、蜂蜜然後移入容器中，以①的柚子皮點綴。 |
發表於 2021-3-5 01:19 PM
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