材 料tvboxnow.com; y; K- F! t" W% S
3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ；
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3 t3 J7 L8 A$ s% X5 Y$ o7 J公仔箱論壇醃 魚 料
, G1 a$ s/ L) L5 K6 Vtvboxnow.com鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個tvboxnow.com4 Z9 o1 n* o- C+ y
. ]& u d* Z& X' g3 \1 m* K' f做 法
) [/ L7 ?+ M+ S/ I6 btvboxnow.com1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 tvboxnow.com$ f4 z: ?4 d Z' M2 y" ]. I' E& ?
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2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。
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3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。
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4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。
& I& p' p" i, s* a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ p- ^# \8 n4 {0 E: f
5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。
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貼 士
! w3 B% U% A! z+ Ptvboxnow.com煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。3 j3 N- q- q' o
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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