材 料
+ H+ @. c% g9 k3 E; T. Q; d* X6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； - H9 O4 G. Q( M# c4 Z
5 I0 }, ]. o" e9 c. a- [4 d; jtvboxnow.com醃 魚 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D+ `, L* m5 M G; g" x/ g
鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個) k1 D" j {1 j/ z+ ^7 q0 n
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做 法
- I/ V V# Y; G9 u! j" T* Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。
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' L; J+ G1 g0 I1 B; G& W3 ^; J2 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 # G/ ^/ U: d: _
" t6 |& O- M& W& D3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 tvboxnow.com1 W: P* ^* r0 }3 J# M7 v3 @7 b
4 Z2 e7 H3 p* D# D) }8 p8 b K1 _tvboxnow.com4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。 tvboxnow.com" k* \9 q1 K I# H- J0 j7 x8 O( F
1 b7 Y; e( \% }4 S! p5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。
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5 n: ] n# F1 G$ m; a1 |/ n3 e貼 士
# l* }% a$ F" v8 W4 y7 {煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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