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材 料
, Y% e+ W( ^/ n! E4 N雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大  1/2 條 、 花 少 許
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2 c% K0 y; ~% h5 T0 C公仔箱論壇醃 料
! K' B& t3 B1 p& h+ `, @6 O公仔箱論壇薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 （ Atari ） 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許 , ?1 c! G0 T G, ]; W
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油 汁 料 ： 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克
2 O/ o3 O3 F, p2 O ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x$ k0 a9 P6 ]9 q" q$ _" c0 m& s+ {tvb now,tvbnow,bttvb做 法
4 a( X1 [3 I1 Y+ P+ o! m- v2 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索  水 ， 切 成 細 件 ， 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。
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2. 斜 切 大 ， 拆 成 一 圈 圈 ， 浸 冰 水 15 分 鐘 ， 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。
8 A' u' L8 W. }: c) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y/ j2 |- E0 I3. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。
3 A+ r5 W0 @/ ~7 Dtvboxnow.comtvboxnow.com, b; t0 V4 N( n$ t, i5 L" ]- b6 I
4. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 ， 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。
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5. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 ， 瀝 油 放 大 面 ， 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 ， 淋 上 油 汁 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; Z* s" \) j0 q; ~, n6 {
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- F$ ] M0 p _( V5 ?7 Dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
+ h' y9 |2 @3 [$ h3 C5 s. n雞 件 不 去 皮 較 香 口 ， 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 ， 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。公仔箱論壇; u, I& E' f/ c3 U0 q8 n0 b
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發表於 2009-1-2 07:34 AM
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