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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ^, V" ~% m- r1 A J* `! {1 }$ l
" P% a( p" X/ f J! |: A! Vtvb now,tvbnow,bttvb猪扒4小块、+ m3 }) B9 \3 l( [( j" }3 k% k* ]
红酒1小杯、6 C/ L% t6 |* _' y
柠檬1/2个、
' x, O$ \( B- S; k: \* q x0 J洋葱小半个、tvb now,tvbnow,bttvb, t; ?- U$ ^5 d# a7 F7 ~
面粉20克、tvb now,tvbnow,bttvb* ?+ o* D- C1 a
糖1茶匙（5克）、
; b7 |. K. B/ e/ K5 c: Q9 P5 Atvboxnow.com生粉1茶匙（5克）、
+ g/ Y1 y) Q* q, G5 }" I4 l% O番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）% _9 }* B5 v/ j4 E
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0 x. w7 m* I+ ~, m6 Ctvboxnow.com做法：
2 I- j2 y4 `6 i2 @/ ?0 V0 M& Z7 X公仔箱論壇1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
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8 E/ d5 i$ {$ E0 B. J& _) y) w2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
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# K1 ^& }/ c& O2 d3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
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6 _% u1 M9 z! {* o4 ?4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。# K3 i0 r* f' t
" B& r0 } ^" G5 A/ E* j' G3 n公仔箱論壇5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。tvb now,tvbnow,bttvb$ O7 S3 C. p. n
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6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。tvb now,tvbnow,bttvb# N3 Z* X `: N, d
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7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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