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材料：
5 k' M! ?: m" S, ]! ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ e* ^. T7 H7 v) c% C
猪扒4小块、
2 t, f% I' `$ S0 N% I5 E. J9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红酒1小杯、
- E6 M. G9 b# f柠檬1/2个、
3 R9 C: s" G0 X0 J7 E公仔箱論壇洋葱小半个、% `9 J( O9 E$ s
面粉20克、4 m; [2 ]- D! H7 O
糖1茶匙（5克）、
2 b! T# d$ d! A" N6 C. c公仔箱論壇生粉1茶匙（5克）、tvb now,tvbnow,bttvb# T! r: M" p I3 E
番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）9 q2 r0 A8 a3 h$ ]& i) W
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ @ @8 F4 J1 d2 f7 l. n
1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
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; T1 `3 H5 c" E9 K, u* y( i6 s. i0 y公仔箱論壇2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
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( D7 j5 ~, m4 D1 b3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
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9 P- o5 f R; X( S* U& i' I, W Mtvboxnow.com4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。, s. A6 z: B: X6 w
9 K, Y) O' I. {$ k, H* _6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
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$ F3 k: D0 e. s. Q8 f8 R( e7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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