[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

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要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。
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" D6 O* K# B' N! d8 U滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。tvboxnow.com" U6 e. U9 J" z( x9 {  ]

1 G6 S! _  B+ [6 r4 @( D滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
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1 |3 s5 l( x7 t$ h2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。tvb now,tvbnow,bttvb% P8 W& m! x+ w; w4 z! |1 Q3 y
採訪、攝影：《飲食男女》
2 Y) W0 s: g& q) Y' I8 @金獅鵝滷水專門店# t' z7 Y$ F  @* T0 `: m
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
$ m: [$ H4 _  S' u9 _電話：從缺
' D; Y- w( v7 L3 F5 \; Ctvboxnow.com營業時間：8am-11pm
. h& M1 `0 v) `. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$51-$100tvb now,tvbnow,bttvb" h3 C1 F/ s4 n( u
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