[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

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要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。公仔箱論壇3 u- o$ d7 g& X6 P) I

8 b$ D4 Q9 h* [1 f, M2 a4 ~! Ntvboxnow.com滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
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滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m% y0 ]/ S7 ^/ A& J: f; k

- u8 h2 Z9 K' Htvb now,tvbnow,bttvb台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。tvb now,tvbnow,bttvb/ G2 M$ w' z0 F: j5 u* p3 h% k
採訪、攝影：《飲食男女》
: I2 v2 W: K9 V# Z3 @+ Ttvb now,tvbnow,bttvb金獅鵝滷水專門店
3 M% Q' X) F# X- t* l/ _8 Z6 V' m公仔箱論壇地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活! ~% q5 u8 }0 K- Z' [
電話：從缺
# c9 L- a- v1 r營業時間：8am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb5 _& f. @. u9 ?# T  Z
人均消費：$51-$100tvb now,tvbnow,bttvb, Z% Q7 o6 Y9 u, W, p2 b

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