[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。tvb now,tvbnow,bttvb+ O- p0 m* i9 Q2 D9 _  Z- h

' B1 m1 s1 M8 r  n, k滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。- K8 \+ w. v, U' Z# e; F' N

+ D3 }: a8 f" J- m, z7 k0 ]5 gtvboxnow.com滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。tvb now,tvbnow,bttvb. V1 m) P7 W5 S3 J1 k. |% L, c
4 |  ?% U6 r  C8 H5 |* J; u
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。
8 B# I5 n; q* F+ ]8 D採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c- S8 c) T2 y4 P
金獅鵝滷水專門店公仔箱論壇) H" Q) g( i; Z# h9 S/ i$ l1 l( k
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
% z/ v1 F/ k' a7 @tvb now,tvbnow,bttvb電話：從缺
, T9 L! N9 [# j  p2 G$ q- E公仔箱論壇營業時間：8am-11pm
/ M7 G5 d! Q$ I+ c( o& @( |& t! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$51-$100tvb now,tvbnow,bttvb/ @. I0 s1 r" y8 O- p

: D. o! f+ v0 f, ^: Ntvb now,tvbnow,bttvb
% ~/ J  _$ i8 X5 i, O
9 a, F! Z, [) T' E" G8 t6 ^5 {3 m. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m7 ?2 L3 @# s7 G5 X+ g% M) k, A# F

. f+ T6 k7 S! w/ |) r
" W! X0 j7 }) V, U3 htvboxnow.com  G; Q* e) V  y; ^# Y" b3 f
2 r2 _2 s$ B7 f, h7 `; V  Z

  i4 P, d) C' E, Ntvboxnow.com
" C1 r5 @# i- S9 h9 p. F1 p1 S6 D: d3 y9 m2 I+ B- [
公仔箱論壇$ z" N9 h7 x: `" i
公仔箱論壇. M$ L# ?/ G6 y, O) x" ~- e
tvboxnow.com% U$ L3 T- i1 n2 V4 ?

* P2 y9 R8 B  U5 i. l1 g4 b8 |公仔箱論壇
7 v8 `: f8 @* D# U; ^. G- g$ B公仔箱論壇# e7 p( I8 v' r% R% F! B

6 |2 \. h  h4 P0 b公仔箱論壇! A" e: c1 u6 _( ?9 N8 U