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[美食介紹] 太古美食|滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

要食優質滷水鵝,不一定要去老牌潮州菜館,最近太古新開的超市內,就有一間滷水鵝外賣店,由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問,店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m( Q- G: _( K( {$ P* Z

% m( R/ y. t9 ?2 |( Y$ l, atvboxnow.com滷水鵝全於店內製作,跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同,這裏是用浸滷的方法,用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝,足足花兩小時浸煮,雖然所花的時間比傳統做法長,但鵝肉更入味。
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滷水亦經過改良,除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外,亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包,減低了滷水的鹹度及香料的味道,更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝,每斤$128,鵝肉鮮嫩,滷水夠入味。* ^  I% {9 w' b5 o

+ s/ }) k. N9 g9 o9 [tvb now,tvbnow,bttvb台灣鴨血近年大受歡迎,這裏就有坊間少見的鵝紅($20/件),比起平日吃到的豬紅,口感更嫩滑。另外還有鵝肝($28/個)及特大鵝翼($35/隻),鵝肝細緻嫩滑,鵝翼切成單骨,食得夠方便。
% x- b7 C) s2 F# ?# M: qtvboxnow.com採訪、攝影:《飲食男女》1 @( c. h  U( v/ N* r6 y
金獅鵝滷水專門店公仔箱論壇! M4 }. Z: ]3 o) k. ~- l* ]3 B
地址:鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活tvb now,tvbnow,bttvb4 l0 P4 a  p. e; D
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4 {+ j. \, n. r" @營業時間:8am-11pmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M: J# \; X7 o! ^
人均消費:$51-$100) x4 [/ H0 Z/ s: y5 P9 Y3 ]8 Z
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