[美食介紹] 九龍城美食｜小食店$11/4條腸粉 自製麻醬又香又滑 街坊：惹味過其他店

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Facebook、Mewe都出現大量不同食物關注組，只要你能說出的食物，也有網民關注，其中當然少不了腸粉，2018年於九龍城開業的Very Good Eat，腸粉就獲得不少街坊青睞，在附近上班的陳小姐就常來買腸粉當早餐及午餐﹕「腸粉很美味，跟其他店比較，這兒更惹味。」公仔箱論壇" z3 ?% P  [& f( L- |$ ]% t

3 t$ b( [5 u2 t/ d. e9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小店由80後老闆小潘打理，賣麻辣燙、燒賣、撈麵、腸粉等近三十款小食，因腸粉$11/4條質素好，基本人人都會點。小潘指美味腸粉有幾個元素，首先腸粉質素要好：「因為腸粉蒸的時候是一層皮再捲，腸粉要夠薄，捲的時候不能太實，人手比較好，機器會太結實」，口感要爽、滑、不黏牙。tvboxnow.com2 k2 Q* l! t4 s, v1 D( A  S

7 Z' d9 O& S# u, D+ L' g蒸的火候及時間控制亦重要，腸粉蒸久一點變老了，就只能扔。最講究還是醬料，是小店鎮店之寶，特別是麻醬，以芝麻醬、花生醬、麻油和花生油炒成，質地稠稀適中，入口不會過份油膩，入口香噴噴，撒在表面的芝麻，也是每天炒香﹕「因為我試過用現成的 ，味道不夠香，所以一定要自己炒。」
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1 L. ^' a9 c8 W$ {4 Ztvb now,tvbnow,bttvbVery Good Eat公仔箱論壇1 q/ j' O2 e- F% g# I) D4 C
地址：九龍城侯王道97號置金閣地下10號舖
5 Z* p7 h+ @% _; j! I' j* N電話：6360 8125
" r4 ~, F/ e( P' S$ Ptvboxnow.com營業時間：星期二至日11:30am-7:30pm
& o7 B" y! w( B2 Y0 I. J. B* |公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
8 w+ \& S9 I9 A; }! {- Z0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }- f3 b; \: d

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