Facebook、Mewe都出現大量不同食物關注組,只要你能說出的食物,也有網民關注,其中當然少不了腸粉,2018年於九龍城開業的Very Good Eat,腸粉就獲得不少街坊青睞,在附近上班的陳小姐就常來買腸粉當早餐及午餐﹕「腸粉很美味,跟其他店比較,這兒更惹味。」
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, u* ~+ o- G9 p* f, S0 z小店由80後老闆小潘打理,賣麻辣燙、燒賣、撈麵、腸粉等近三十款小食,因腸粉$11/4條質素好,基本人人都會點。小潘指美味腸粉有幾個元素,首先腸粉質素要好:「因為腸粉蒸的時候是一層皮再捲,腸粉要夠薄,捲的時候不能太實,人手比較好,機器會太結實」,口感要爽、滑、不黏牙。8 w+ ~" _; T! F
7 t, S4 T% O. x+ }5 q5 g5 gtvb now,tvbnow,bttvb蒸的火候及時間控制亦重要,腸粉蒸久一點變老了,就只能扔。最講究還是醬料,是小店鎮店之寶,特別是麻醬,以芝麻醬、花生醬、麻油和花生油炒成,質地稠稀適中,入口不會過份油膩,入口香噴噴,撒在表面的芝麻,也是每天炒香﹕「因為我試過用現成的 ,味道不夠香,所以一定要自己炒。」tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 ~& z) H. L+ _4 K# S$ v8 A. l+ E
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Very Good Eat
' Y. @/ Y/ {! d) g公仔箱論壇地址:九龍城侯王道97號置金閣地下10號舖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* v1 Y* j* N4 y
電話:6360 8125
. T) o! |7 ^- l: k( E- h營業時間:星期二至日11:30am-7:30pm
( r9 N I1 E! L6 K# y* E+ A6 Z3 g6 Wtvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影:《飲食男女》
0 a1 V! A" ?. s9 V* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 V4 j0 c2 h0 j4 B
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