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材 料
+ u, q% j4 V7 `0 T$ `+ C公仔箱論壇鵝 肝 100 克 、 沙 律 菜 30 克 、  粉 適 量 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許
1 @0 r4 r0 ] m4 j6 a, Q# ?* ?" }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 f, J7 ^. e* Q" u
汁 料tvb now,tvbnow,bttvb1 ^ K# \& J' f6 }
牛 油 / 蜜 糖 各 1 湯 匙 、 覆 盆 子 60 克 、 覆 盆 子 醋 2 湯 匙 、 清 雞 湯 80 毫 升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [8 `: R' t b
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做 法tvboxnow.com- r& z0 O& a) O+ `; |8 X* y9 n/ r
1. 先 放 牛 油 在 小 煲 中 以 細 火 煮 溶 ， 然 後 加 蜜 糖 煮 勻 。 公仔箱論壇% G* I k6 A6 C6 L3 n1 e8 Q% r
4 {1 l; J" Q6 g/ P$ r) itvboxnow.com2. 加 入 覆 盆 子 ， 輕 輕 壓 爛 成 醬 ， 再 加 入 覆 盆 子 醋 及 清 雞 湯 ， 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 然 後 轉 中 火 煮 至 汁 收  一 半 ， 備 用 。 tvboxnow.com% M- H- D6 m' G' q% k& o
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3. 鵝 肝 兩 面 用 鹽 及 黑 胡 椒 碎 略 醃 ， 然 後 拍 上 粉 。
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4. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 燒 熱 ， 然 後 放 入 鵝 肝 將 兩 邊 煎 至 金 黃 脆 口 ， 盛 起 放 碟 上 ， 配 上 沙 律 菜 及 覆 盆 子 汁 即 成 。
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! r7 i9 w" t" L6 s7 ~) o) \3 Ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士
* }' D/ _* c2 b8 Y; ?, l5 w2 o公仔箱論壇煎 鵝 肝 一 定 要 用 猛 火 ， 才 能 把 表 面 封 住 ， 不 會 越 煮 越 縮 水 。$ Q% T( d; a& Q
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發表於 2009-1-3 07:32 AM
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