以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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" ^! N9 s" \+ k9 R1 e9 M Rtvb now,tvbnow,bttvb用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb( W. V; K# g% a
8 {9 n- \, N/ p# c+ S( {1 ^" i: Utvboxnow.com做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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' V- W, Y, C( S. s0 h# w9 ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# K0 c! }: y: I0 b& H. e
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烹制材料(两人份). A$ H. e- i a& u
8 C; l2 i1 F$ \, ~! O: E 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)9 j7 s& w" K) X o* U# Y1 c
" [/ d8 t3 A% v. g! `( z- D& y 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)( V1 v$ x6 I+ L0 J0 I6 i% A3 S
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$ g3 y. |8 `" D( y# ~& U# s4 \1 R) X公仔箱論壇
2 N" [" n- s/ s) S 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。1 d9 ~/ @, w5 ]$ S* D
% h7 F' @# ]$ I$ `0 v2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c, _% U5 a! S7 g5 p1 f* w
/ ]/ H K) R9 G' Z7 `; { 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
# f- T; {9 s) H0 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h* P' F: Z2 S, D' E- p
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。' |8 |/ A3 R6 l% P
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! X+ N2 f" U9 J2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。! u L7 Q( z5 n, `
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; o2 u1 y8 ~0 G* G5 Y8 i0 q( R vtvboxnow.com 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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