以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?% [- N* h7 u4 @
, R+ x6 g9 d3 O% u6 N8 o1 ?做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。5 K8 l7 _+ Q) X& C3 m
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烹制材料(两人份)
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9 t0 i# c% O9 c* i5 ~. u公仔箱論壇 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)tvb now,tvbnow,bttvb8 X# N0 I$ l' }
2 L: d5 t/ r& T% |! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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- f" ?& n# I4 S: q1 i& X( D% }# C 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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0 K! y( H$ \: y S2 e, D1 D+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% L. g$ T0 s" |3 x5 f
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb* p; A+ b( ~: u, X, K) [
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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