以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。tvboxnow.com% x `! @( B8 ]8 t8 y0 a
- N% R' i5 e! k Z! N0 n- a2 Ptvb now,tvbnow,bttvb用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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: h0 }2 c' h5 Wtvboxnow.com做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份)
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% T( w3 {; d4 A4 f, [! Htvb now,tvbnow,bttvb 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S8 d! E& U7 b, b/ R' D7 [: {
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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* Z+ Q! C# Y3 U; M- N+ q' ztvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。' M5 m' x' j6 j, L
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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, x( [6 F) k# j( Y9 `* W 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。, Z7 g a$ }9 y7 U. W. ]) u
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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