[中式食譜] 香煎德式牛肉排

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3 B- H# k" V: W9 s9 itvboxnow.com材料：公仔箱論壇4 D7 K3 Q6 |- W3 X' N# e9 Z
牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许tvb now,tvbnow,bttvb5 l4 \& m/ y0 C. v( h  T
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做法：
1 b, i1 |4 A: J* f; V1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝公仔箱論壇! L8 `' K8 p0 D- T7 B$ M

- ]5 l7 p# z& I  stvb now,tvbnow,bttvb2、土豆洗净削皮煮熟后切片$ \' o/ ]9 k2 Q
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3、熏肉切块
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; B& u" {8 H' q) [% H. |; o- I. Ytvb now,tvbnow,bttvb4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。
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' [6 |& ?6 ]+ x* P5、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。1 @( l; L' [2 f5 b& S" r: E
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注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。