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材料：- {; H, ^/ v! Q+ [1 [/ a3 s* B# l
牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许
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1 h% s8 G( m+ h& w8 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
_% k9 Q. R, m( K# o) D2 X1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝# Q% U& J, H2 c+ Z5 F$ U
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2、土豆洗净削皮煮熟后切片
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# E# |4 r; p- a3、熏肉切块; B: |% }, z- W2 z2 E! r$ C
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4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。
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5、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。
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1 k0 C6 d2 @( t) F注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。 |
發表於 2009-1-3 04:47 PM
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