[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许公仔箱論壇1 ]! Y- |" c! Z3 i2 V- I( Y
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
4 J  w) u: M5 d( m6 `3 htvboxnow.com　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
' G& [* G8 ?: T7 r: ]　　烹制方法(两人份)：公仔箱論壇" b9 r  C1 s6 }2 N3 e% i0 x
　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。公仔箱論壇/ `" N; L$ B, E% H8 E9 h5 g
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
7 g. \. j. [6 s8 |　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
" W# U& m) K- g6 l+ z　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。