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[美食介紹] 辣子鸡

材料:鸡柳250g,四川泡椒30g,干辣椒150g,花椒50g,葱姜少许7 [. u3 P+ P1 D& s
  腌料:酱油1汤匙,料酒1汤匙,鸡粉1/3汤匙,盐1/5汤匙,花椒1汤匙,姜2片
) A, o! y; x- t7 [- \) _9 r" v公仔箱論壇  调料:油1碗,四川麻辣酱30g
3 T4 Z4 Q: @, Ftvb now,tvbnow,bttvb  烹制方法(两人份):
5 @  {  s5 K6 J, c: q, D, @% X公仔箱論壇  1、鸡柳洗净,切成小块;姜切成片,葱切成丝,干辣椒切碎。
/ L: A2 ~5 l6 T2 F6 v       2、鸡肉置入碗内,加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀,腌制25分钟。
2 a; y  {6 w6 ^' O1 Q& }  3、烧热锅内1碗油,放入鸡块炸至呈金黄色后,捞起鸡块静置15秒,再下锅油炸30秒,捞起沥干油待用。
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  4、烧热锅内少许油,爆香葱丝和姜片,放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀,倒入炸好的鸡块拌炒3分钟,即可出锅。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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