[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许7 A' h* k3 ?+ ^; ^8 T
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片公仔箱論壇7 a" e8 k6 }7 m' O
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
) _1 T- N: F% J' f" D9 R- W& wtvboxnow.com　　烹制方法(两人份)：tvb now,tvbnow,bttvb7 O) _1 I/ ^7 c$ E/ m9 }5 Q
　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。. E* e. i" ^" ]3 I* T" _
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。" t1 t0 t- n3 G2 z- X8 Q" [, R- ~! a
　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。公仔箱論壇6 V2 o3 Q" P9 z2 j+ w
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。