[美食介紹] 糖醋茄条

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　　材料：茄子300克，鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，葱姜蒜各3克，香菜3克，高汤1杯
, I# t, p+ Q; ~  P- \6 p　　调料：油750克，盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，香油5克
1 h& B% H+ Q- j. ztvb now,tvbnow,bttvb　　烹制方法(三人份)：8 X6 X8 W8 }  B4 R0 v
　　1、洗净茄子，去掉蒂和皮，切成4厘米长、1厘米宽的茄条，加少许盐腌一下，再沾上一层面粉。
9 f( |) |1 H+ e: t  R7 y　　2、鸡蛋打入碗内，加入少许面粉搅打成蛋糊；葱、姜、蒜都切片，胡萝卜切丝，香菜切段。 8 z9 {- S3 B# j  t, y7 H0 o& G
　　3、烧热锅内的油，将茄条裹上一层蛋糊后，放入油中炸成金黄色，捞起沥干油装盘。 公仔箱論壇. t/ {5 i; R4 K0 a  \1 ~
　　4、锅内留少许油烧热，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜丝和香菜段炒匀，加入1杯高汤、匙盐、味精、白糖、米醋和香油炒匀煮沸，倒入湿淀粉勾芡，淋在茄条上即成。