[美食介紹] 尖沙嘴美食｜室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶＋Espresso變$46鴛鴦 回甘濃香

itsctsu

尖沙嘴已有多間Café，新開業的Plan B又有甚麼特別？最大特點是這間Café的食物及飲品，竟然加入茶餐廳元素。* c' G- o1 C7 b/ z. v6 l. h7 g

! Y% b; q) J: A3 X6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆Eric原本是一名室內設計師，工作快20年後，開始對生活感到沈悶，於是拿着積蓄，頂手一間茶餐廳改變生活模式。經過數年經驗後，Eric覺得已經熟悉飲食業運作，就再下一城，不過今次就開Plan B咖啡店，真正做他喜歡的事情。* E! J* U* c) ~/ u

) u& L" q; o4 P3 I( Y' WEric表示Plan B是港式風格的Café：「我們身處香港，而且又不是經營意式餐廳，硬要做會變成三不像。」他認為茶餐廳的蛋撻和奶茶，同樣是來自英國殖民地時期，既然香港本來是中西合璧，他的咖啡店也一樣。tvboxnow.com- |1 |9 H! f: [! O

0 x, q; p+ o. M# Y最特別是鴛鴦（$46），價錢不便宜，因為選用茶餐廳奶茶茶膽，加上Espresso而成，入口先嚐到咖啡味，後來才有茶的回甘。Eric指他用了很多時間研究這杯飲品﹕「我嘗試過用手沖咖啡配伯爵茶，手沖咖啡配錫蘭茶，試過不同的方法，但效果都不太好，最後才有這組合。」另一杯茶餐廳代表啡走（$46），將咖啡變成濃縮咖啡，淡奶變成鮮奶，味道比茶餐廳出品更為突出。
& s3 M9 K3 a/ o* J7 p公仔箱論壇
* ^& L3 Z; w1 n; C除了飲品，主食也有加入茶餐廳元素，就是一系列港式味道的意大利飯。魚香茄子意大利飯（$138）夠惹味，加上芝士，能中和辣度。麻婆豆腐意大利飯（$138）加上豆瓣醬和秘製醬汁，入口微辣惹味。整體消費跟尋常Café相差無幾，看看這種港式Café又能否在區內咖啡店血戰中殺出一條出路了。tvb now,tvbnow,bttvb: H# v0 \/ t% `2 m

/ `# M! M8 }  p+ Z2 r公仔箱論壇Plan B Cafe
% ^6 f; }! `# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴山林道3號協榮商業大廈地舖公仔箱論壇9 C8 |# Z7 u6 y. C6 V' F' G# t
電話：2388 2344公仔箱論壇2 i, e& K5 m( o* E
營業時間：星期一至六 8am-10pm，星期日11am-10pm
: m5 Q  P5 V3 a& L2 X- |) h採訪、攝影：《飲食男女》
8 d) M/ m6 E( E7 }tvb now,tvbnow,bttvb
; |' X6 B. D$ q4 U3 d" ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" f! H1 e6 p; z' {( b+ _
tvboxnow.com, B& c/ G4 w% i5 Y1 K
, q% ]8 n/ d, h; T  ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; E3 R4 t7 Q

8 F) I' G$ n2 Y$ N  f# y* ~tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com$ E$ r' z1 [7 d
7 j3 T3 L' S; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w& u! d2 B) v6 _! e  a5 Z: {
公仔箱論壇* E4 _, L& G1 x

4 ]+ Z: ?! x, A$ d/ Btvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com! n3 u- \' I# S1 h# J

' t1 L( o  _/ j( e* E; ?8 {5 I' D+ m! Y

3 m: p! S  [0 ^: v( N- N4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y  ?% S  f* A5 d- h5 ^

8 ?  g4 q3 X0 \/ v& ?  P. ltvboxnow.com3 \6 J5 [: c( x$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb  q/ i7 _2 e1 G3 W, U  ^, G
公仔箱論壇7 s1 d5 O& J- F9 \' v; u; @

0 a* ~) h+ k5 \8 a0 `
) v! r/ z: M9 X5 L8 E& F& c公仔箱論壇5 }3 W1 T* V* q, l! Q