八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
9 S! U% K+ r# O7 g5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* u; w r; q% K3 m5 @% Y" v6 p; I2 C
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) t2 W0 Y, X i$ @' i) Ytvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(三人份)
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材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
7 _, k4 v" H" K; U. }0 Stvboxnow.com 调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯). N* r2 T* W! M& ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* C9 g/ ^$ x6 n' [0 U/ b
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1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。tvb now,tvbnow,bttvb8 l2 Z$ l$ `, Y2 z& b9 w! {/ d( V
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
0 K' U8 A& X+ R, X3 Wtvboxnow.com 3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
/ R; D2 j$ y6 I公仔箱論壇 4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。 r1 v* ?1 X, {4 B! e" U
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。% R- ?1 }( Y' G7 z7 C: G
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。/ K) ]6 S' I9 ]# K
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" o& Q. o( \9 n( @! L5 Ytvb now,tvbnow,bttvb贴士：tvb now,tvbnow,bttvb3 T# z: _ N7 A n5 P
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1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。tvb now,tvbnow,bttvb$ y, I, l! r3 r/ I
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
4 \$ g# C! f# t' K8 `$ U+ otvb now,tvbnow,bttvb 3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
# Y) K; m& L% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。tvboxnow.com7 r5 L6 X. a, W
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發表於 2009-1-5 11:21 AM
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