[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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' Q3 Q; V$ Z, V6 \tvboxnow.com▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
  b& i. Y' }6 H$ B+ r: q  }' n公仔箱論壇近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。tvb now,tvbnow,bttvb, s# `6 h$ D; x
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
- u' G7 ]4 m3 ^0 y1.素肉加工過度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 C. l6 |7 w2 [
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。( q8 |* x; y+ I! f  Q* b
2.蔬菜炒太油
4 F" I+ T# a# O6 r; q* s8 q公仔箱論壇為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
7 U& M8 g0 A4 B8 @2 g3 p5 @tvboxnow.com3.蛋白質品質差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 ?7 |' W; j+ a
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！公仔箱論壇! V* s$ L9 t4 C. N3 r. P
4.脂肪酸不平衡tvb now,tvbnow,bttvb( b2 _* j* D" d5 P- t7 K! M7 g
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
% |' j3 z! r( Y# j1 @1 _3 vtvboxnow.com5.重鹹重甜熱量高
( `0 \6 t' K  P( Z5 f4 B常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A, @& f1 T/ e2 Z+ {2 G
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：tvb now,tvbnow,bttvb5 b. `% A# q& H) w$ \; }! i+ m
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
0 {9 M; x- Q/ s0 @( p公仔箱論壇＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
3 b" x" R5 N2 D/ c4 ?＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。7 a9 z, I2 e' i9 r0 p& ~
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
4 q$ h/ m. m7 f＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
. G8 c# n2 o5 x$ X& i+ G. k＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。