1)白斬雞
2 ]8 M5 K- H @1 `2 w! a+ X, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) {* `% g% m- B. |
土雞、蔥、沙姜、生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. b" g0 i2 s" Z& c* T& D6 G
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb. [7 k" y* \( ?5 k! d
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r* n% M# e5 P# `
特點︰
! v& i! c- j8 ?2 n6 ?保持了雞肉的鮮美、原汁原味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j8 I, Z m9 n# |" g2 e' ~
k7 f+ q N- \/ y- \3 htvboxnow.com2)干炸雞
" d7 s! {3 I# X1 @" G材料︰tvboxnow.com3 ^$ j# A7 O! a/ v5 a7 o1 c/ [
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
9 B/ J6 V& z+ j$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
. X: `# A6 m2 ~+ c- O7 }% R1 otvboxnow.com將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 公仔箱論壇# Y0 m* o- }. z4 m# N6 t8 x9 F
3 `+ P1 ?) J& h; F公仔箱論壇3)沸油雞 tvboxnow.com( z# B2 ~6 y' L: f0 L! G8 @
材料︰
( |" |, s+ y/ E! xtvboxnow.com雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
1 t: t# K d* G: e% ^- ?做法︰
) p9 J3 W( ]8 R' }2 s公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
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4)鍋燒雞 tvb now,tvbnow,bttvb# |, K8 }% Y6 e
材料︰( m- K- m4 A+ D
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 tvboxnow.com' b% u% W* C( M; o
做法︰
( v: f1 b2 c4 j( _5 htvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 D6 w9 D" m- U! Y
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5)香酥雞
! E, t9 _: }: h7 wtvboxnow.com材料︰tvboxnow.com- D! [7 _% m- B" g0 Y5 u
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
5 U" D7 _' C5 P+ Y' W# Q0 Z公仔箱論壇做法︰
; c! r" ]. |+ K Z2 K; M- vtvboxnow.com將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
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! J# D; t! H! l Wtvboxnow.com6)香菇雞
- t( Y9 f+ H6 w. @, ~6 e& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰+ V; P! b# c& W8 M
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb6 R! n' I& j: ?: F$ h2 ~9 p- a, b: Z) h
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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" H- L) h1 S0 Z& |7)蔥油雞
2 K" J" l. r+ A' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰tvb now,tvbnow,bttvb4 J2 _* [0 T1 I1 m
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
4 T) C" b3 d* @$ S+ Utvb now,tvbnow,bttvb做法︰tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; U( r ~% D1 _; {$ {( {
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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8 q) Y w8 f5 ]8)雞蓉 公仔箱論壇- G4 V& j+ i! r P
材料︰3 z$ X, n4 H7 ?4 z0 [
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 tvboxnow.com$ w2 o; _2 ?4 V/ N0 N% W
做法︰tvboxnow.com2 ?0 S8 V# @) A+ w6 }" d6 U) C. G
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 tvboxnow.com1 r* t, F' S% M3 w* a/ B
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9)雞絲炒雞蛋
0 Y1 @7 J5 b9 U( ?& V. ctvboxnow.com材料︰( x" Z% m$ p \
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
4 X" _- ^3 [" Jtvb now,tvbnow,bttvb做法︰tvb now,tvbnow,bttvb5 e0 ^5 |! b! l; y9 @/ y8 Q- H
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 r2 x( |9 D9 x1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k, m' k& a9 ]1 K7 |' P
10)雲南－－氣鍋雞 1 V* s6 h) {3 M
原料︰ tvboxnow.com: J: z9 L$ Y1 I3 N# J
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 tvb now,tvbnow,bttvb k9 ^$ Z f, d% |4 |
製法︰ tvb now,tvbnow,bttvb# ?* Y& `/ G x+ m( X: ^
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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