1)白斬雞 公仔箱論壇. ]2 F6 o+ k: t& Y0 j
原料︰公仔箱論壇+ a* b/ H |; e, n9 B- ^. L
土雞、蔥、沙姜、生抽
" S4 k4 E* `7 P' R5 V; x5 T4 ptvb now,tvbnow,bttvb做法︰tvb now,tvbnow,bttvb1 D6 _1 t7 k2 R% b
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
. x# {8 T1 _, b* i; G1 i3 v, k公仔箱論壇特點︰公仔箱論壇9 Z5 {5 W* K9 T' a3 i
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
/ `0 g8 p! Q5 t2 a5 ttvb now,tvbnow,bttvb8 g% ?4 V# u7 n- H# u7 N
2)干炸雞
; v! G$ K; t& ]$ k" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰: J% z' m* ?* g! G4 M
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 tvboxnow.com* R X; V5 C0 @1 @
做法︰tvboxnow.com6 M, U2 F% t+ n" _+ ]
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 公仔箱論壇$ x( Q8 w# n( N3 v
! e4 F6 t( ~6 i3 [0 y! f1 M3)沸油雞
3 Y4 c2 c1 l4 q6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
3 w9 {4 c/ _) F雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 b4 B" F% _, G6 L/ ?+ a
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb5 b3 ?" i1 ]% g
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 公仔箱論壇) t8 A# H- e! y
' O* F. X' r) z. w+ u MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)鍋燒雞
) i. C- U, g4 |2 V公仔箱論壇材料︰) ? y& z# d2 Q% j* p
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ j+ e: h7 X& M6 w+ g* i. h3 S
做法︰
! h' N$ N ^2 i, G) P9 q- _; Y5 M Ttvboxnow.com將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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7 I* S* K' [2 ~/ J9 P公仔箱論壇5)香酥雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~: m* \: p8 ]$ ~# v4 a$ \$ I. E
材料︰
. G% w9 V T5 Q: I- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
8 t$ }9 q. f t2 N+ c$ V! C3 ]公仔箱論壇做法︰
5 E' j/ O7 F1 v {tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
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6)香菇雞 tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 n6 D2 w6 H( \* d+ ~
材料︰公仔箱論壇% \" w4 S+ K2 s5 |. }. i
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 D& q u3 F% p3 k9 z+ W
tvb now,tvbnow,bttvb* P/ O6 n; s. ? G% J4 E. G! I
做法︰
4 }- t2 O7 a. S* d; F' u+ R3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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s! t; q8 \0 Z9 M5 ^公仔箱論壇7)蔥油雞
6 J4 _" { F% e. N, o材料︰
9 q, i* c$ e; \tvb now,tvbnow,bttvb雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 公仔箱論壇( a' X- g) G2 w4 Q; G2 q! z
做法︰
. s! N, c4 t1 k1 y+ n2 f6 Y2 `9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
; C* D) M# Z2 [. G6 K4 Jtvb now,tvbnow,bttvb! s4 M! r' x0 H8 d0 |) L
8)雞蓉
/ d, F3 e, ~* @0 ~* I材料︰tvboxnow.com' M% I& P0 Z5 Z9 P+ Q
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
8 b0 ]* g7 G5 y! G- `& C. L2 k/ b公仔箱論壇做法︰0 y. u% V+ F( T& ]0 ^& S$ F
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }9 l3 k; y6 M& W- z/ K Y
6 d U$ i' |) Jtvb now,tvbnow,bttvb9)雞絲炒雞蛋
2 V4 k' A9 Q; d# z, E' U. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
: Z7 h+ f6 B; f# H- C公仔箱論壇雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
8 g- W W6 T. O+ J8 V- G4 t6 {做法︰
# S+ U4 v$ D" M將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 ! x5 Q% P# n/ Y! c' S% a7 k
" J6 o$ d! g7 O0 I( D& }tvb now,tvbnow,bttvb10)雲南－－氣鍋雞
8 q( Q3 v9 Z1 A) R0 s( Qtvb now,tvbnow,bttvb原料︰
. f: t: t" w5 u+ o* |肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 公仔箱論壇4 s( |, ]: X6 y5 k& s, Q
製法︰
9 x2 J t. {& {- V: G6 D公仔箱論壇雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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