[美食介紹] 觀塘美食燒賣｜關注組熱捧！好姊妹開檔 為愛女做$38手包燒賣 4日賣10萬粒：希望佢可以為我哋驕傲

itsctsu

以手包燒賣為賣點的如如燒賣，由三位好姊妹合作，近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品，但這間網店其實早於幾年前，已經成名。
& I. ~9 c% @  @: s# L+ N" K7 T5 \  c+ S" }3 d* _9 u  b
用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒
7 f* z8 S5 n$ g/ n如如燒賣的開始，負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing，機遇下認識了一位點心師傅：「他做的點心很好吃，打算傳承手藝，便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣，起初她們常在家試做燒賣，或給一家人吃，或給朋友品嚐，大家都覺得不錯：「其中一個朋友專門舉辦展覽，說我們做得這麼好吃，不妨試試擺展覽。」% q% u( o6 O, x. m( x

9 s- W- g5 A! e* Z. p9 g雖然全無經驗，但三人還是膽粗粗應邀，在19年初的漁農美食嘉年華出道，賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等，因其中一位已經成為母親，女兒叫如如，品牌便叫作如如燒賣。
9 k6 L" @4 S0 _1 {* |7 ]/ Y1 r, s, o0 f公仔箱論壇
- z# x3 Y) |6 u  p: j4 q雖然名不經傳，但因為出品好，反應非常好，為期四日的展覽，共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異，理應繼續擴展業務，但展覽結束後，她們卻暫停業務，只開設如如燒賣的專頁，後來慢慢有人留意，不少人都DM問她們甚麼時候再參展：「我們感到很開心，但我們連爐具都是問人借，又沒有工場，又有正職，所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的：「做到手指關節很痛，展覽結束後，我們說以後再也不做燒賣了！」
% ]; v( y+ }* b" ztvboxnow.com' P, w7 C8 X$ a; V0 z
為男友撐場而重新出發tvboxnow.com9 y3 F9 \/ ?! ?: V* f; Z
三人組休息了兩年，直到Shadow男朋友，去年於觀塘經營雜貨店「超市」，一來為了支持好姊妹另一半，另外也想滿足粉絲呼喚，她們把少量燒賣放到店賣：「讓支持人來這裏買，重拾這份味道，我們純粹想要滿足感。」
  D- I# \' d' w, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 H! Z) Y- C3 Q, U
重賣不到半年，一傳十、十傳百，今年三月再加上燒賣關注組加持，令品牌更受歡迎，經常售罄，對於重投行業，她們坦言也害怕：「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職：「下班後到工場包，翌日很早要上班，包一顆燒賣看似簡單，當要包大量燒賣時，關節和全身都累垮。」+ ^: H# t& R+ w& N

6 T' C7 ^! ~+ d0 Z: _雖然辛苦，但這次三人組卻決定不再退縮：「想把品牌當是禮物送給如如，因為我們都很疼她，與其送她玩具，不如送品牌。」Shadow想到如如的將來：「將來有一天，她想接手，也算有一門手藝，希望她可以為我們感到驕傲。」
. f0 P1 @% G4 M1 ttvboxnow.com
8 S6 g" D$ U3 h5 j% c( `5 s3 ?tvb now,tvbnow,bttvb豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包tvboxnow.com; ]# S/ a* ^8 J
燒賣一共有三款：豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣，一律$38，豬肉及牛肉燒賣是每包4粒，魚肉燒賣就有約十多粒。5 r/ ~' e( y* Z; x4 Y/ v. C. F2 `
因為三人認為生意是為了小朋友而創，堅持用新鮮材料，豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作；魚肉燒賣用門鱔、豬肉，以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造，現時有四十多個零售點，每星期合共批發600-700包燒賣。tvboxnow.com, Z5 B+ `3 p) `/ \' H9 E0 [

" C3 d0 c/ [  F" [+ b6 B6 ^把燒賣蒸熟後，變得脹卜卜，很大粒，粒粒不同形狀，很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試：「似茶樓點心燒賣，裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感，而是切成一塊塊豬肉，有肉汁。」接着試牛肉燒賣：「外表像日式燒賣，這個比較重口味，鹹了一點。跟山竹牛肉球比較，山竹牛肉的口感比較鬆散，這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽，能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣，口感彈牙：「第一口吃時，有魚漿的感覺，沒有麵粉的感覺，不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味，還帶點胡椒粉香，味道的確勝過其他燒賣品牌。
2 Q" e& C3 {; g; e" D* `) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C5 s7 ^1 P2 i以人人追捧的金龍燒賣為例，四十多元就有約三十粒，每粒約1元，反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒，每粒約3元，價錢的確不便宜，不過一分錢一分貨，而且全人手製作，值得支持。
' O2 d( E) ]9 m. x$ L0 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com  j: z( q8 a- m/ U# ~( p
採訪、攝影：《飲食男女》
  S$ S+ A" F/ ^  i3 S/ Atvb now,tvbnow,bttvb如如手工包燒賣) h: }. u9 Q4 a5 N# J6 @1 z+ M
地址： 觀塘開聯工業大廈A座1415室
# A* K3 t6 J5 R# }; etvboxnow.com網址：https://bit.ly/3t4cfx7tvb now,tvbnow,bttvb7 g8 P; H- `/ d/ Q
電話： 5131 0447tvboxnow.com9 Y( w3 Y* y# w8 D

; B* `* O# k& p7 ~- }公仔箱論壇公仔箱論壇8 [/ h2 L* ?. ^" i+ A
三位認識十年的好姊妹，成立如如燒賣。
: H1 R* m' W! w" i1 Rtvboxnow.com
+ D% S" ~8 f/ f7 q( A公仔箱論壇
* M' \' Y* X1 w' C; d2 Q
1 K) U& ]+ y+ i0 D" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _* ^2 ~& r3 M& a( K9 `0 k+ o牛肉燒賣$38紮實和彈牙，表面有一點芫荽，芫荽能帶出牛肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb! g( d  h" {! @
3 R2 z' s$ h( B  {; x
3 S! ^9 Y$ d# b6 w: q2 E/ B+ k
5 m" J" c: o+ L$ Z1 e

9 u% C. e  q7 W1 e( e, a. |豬肉燒賣$38像是茶樓點心燒賣，裏面有很大一顆蝦，有肥豬肉的油香。
! K# L0 I4 n6 y( s9 n+ [- A, `tvb now,tvbnow,bttvb
: {8 R3 G0 g6 l公仔箱論壇# q& X8 R# e% i2 u9 u% N# B
- B% ^) n9 W( K  H( _+ s
0 [! l+ }* l+ ^' c4 c
每粒燒賣用人手包，最高峰四日包十萬粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a5 k6 Y& h% T- f$ \+ C
tvboxnow.com$ e. c$ G' c) S

; X9 H: k3 [7 |. ~tvboxnow.com
8 Y% \) f. |' gtvboxnow.com
! o& y1 s0 g# |, f1 {位於觀塘的雜貨店「超市」，販賣如如燒賣，還有生果、乾糧、凍肉等。