 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。tvb now,tvbnow,bttvb+ e) E% ~3 U/ n" W9 L' u6 h% c
调味料：tvboxnow.com7 G5 |! G) H% Y; ]/ @
淀粉：1汤匙
1 Z$ ]3 l" ~8 S9 ^& ^tvb now,tvbnow,bttvb 料酒：1汤匙& q5 {0 S; r+ e
生抽：1汤匙" E& M' C7 u6 T# W% A& p
盐：适量
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做法：
4 z" ]/ G; N; p, K8 M A, `, P/ `公仔箱論壇 1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
! G& C+ b3 O5 ztvboxnow.com 2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；1 r8 J, o" L3 w- T
3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
2 P: n& y5 f ^; K3 i$ p" qtvboxnow.com 4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
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8 q2 m3 `) b4 t0 ~/ etvb now,tvbnow,bttvb 功效：
3 a0 p! Z. x* {, _公仔箱論壇 补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。tvboxnow.com# o% V' q- p6 d: \) |$ B/ H2 A
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●靓汤心水
" l) m* W7 E4 t6 Y, t! F# \: X, ttvb now,tvbnow,bttvb 1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 x P: Z7 m7 _
2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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