 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。 G3 T. ]; L3 V! j
调味料：
& I% r. R, I; S& Y9 _: {' x1 ], S公仔箱論壇 淀粉：1汤匙
; p9 C" v5 g$ S$ l; V9 w' M 料酒：1汤匙
% z; p7 f- C" _2 ?* Wtvboxnow.com 生抽：1汤匙
8 ~7 q; \- Q9 X% [3 H/ B( J( J$ Ctvboxnow.com 盐：适量$ n# y6 @- t% I" ?! d5 `7 z
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做法：8 }/ o3 j& t- e1 S7 p0 s. `. Q
1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；公仔箱論壇: b8 y7 P5 t+ i
2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；% d& \, ~/ H. J2 r- L4 U
3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
% r; Y* l: ^5 S' q1 Y/ W2 {公仔箱論壇 4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
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. j! U8 ~7 k$ F2 w! Ttvboxnow.com 功效：8 F, h; l4 U# j1 M$ S: E+ j
补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。
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●靓汤心水5 R1 J* n& m- j# a- U
1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。tvboxnow.com7 x9 P5 d2 [; U7 T' c* n: H
2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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