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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 y& e; \' j4 o6 _* l
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋7 f$ T! B( i9 L, r6 Z+ o
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做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
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& X/ u' ]0 Q4 l) {2 m. J2 u" i0 Y2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。
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$ F0 P2 C; O$ [; u% y0 i6 I S公仔箱論壇3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！tvb now,tvbnow,bttvb7 M; M7 O T" ^8 C& x" x3 f
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( b, u/ S$ H# qtvboxnow.com呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
- c$ h, L$ T5 N& c5 u* ^0 H公仔箱論壇这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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