[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。公仔箱論壇$ m0 S; @1 F) v( A2 ^. G) S
tvboxnow.com2 @  K3 F. Q( N
L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
- k) X4 C5 R& s" E% c: I; v6 }" t4 `, P7 A% a7 N
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
9 _7 R) d: l. ]$ w- g# r2 ]6 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z: ]) t- h6 S$ `' Z
採訪、攝影：《飲食男女》
7 ]3 {0 h0 ]" e7 Z8 UL1fe Cafetvb now,tvbnow,bttvb2 A1 I9 o. ]5 E: Z! M- d* l
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓tvboxnow.com3 N) w9 ?; c: ^
電話：3620 34213 u3 E3 n% D$ p  I" N% V# C
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
5 f" D6 H$ b# Q  q6 p
1 Y5 O4 n  y0 r" T( \& ]! }9 T
, x- J9 }3 U' P, v  S0 b* r3 x/ u0 }公仔箱論壇
% A& M' ^, B  ^tvboxnow.com
! }$ Q# R$ y4 r+ v" R0 @4 d7 f
- J% w( U0 \0 }0 X# V5 h3 b+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
# P' }) a# L5 ^9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c& u1 m  W. l) ?, h. T4 P( Jtvb now,tvbnow,bttvb
! p; d8 Z7 T* i4 S6 g  ctvboxnow.com/ h2 K% m8 P. j' s+ y
tvboxnow.com7 I1 i3 f* }4 T; X5 @, D: [$ U# D# W
  i6 B! a' G, v' I$ `" p

! R, T* g( a! f7 T. C/ q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 `( e9 r7 @) V) o

7 Q" o$ _# j# k
8 W8 Z# e  Q; |9 M) T8 q公仔箱論壇
( e0 T, V4 s% e: s% A( gtvb now,tvbnow,bttvb& w. S2 t( U5 i& I2 k  a
7 \; u; E3 J& ]$ H0 `

$ L( @9 v( R6 E# v8 A" W1 Btvboxnow.com+ V$ E7 L9 d7 N" e- I+ G7 i
tvb now,tvbnow,bttvb. T% H: V. }) D5 }6 e  h6 I% ^! ^

  C0 o6 R/ g3 v5 z& N! w公仔箱論壇# j+ z' t6 p2 D" ^' V

* H+ n7 O7 z3 C. W2 v+ m1 {tvboxnow.com
" K3 X, i9 J- U% B3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t. S, g' g. K) Otvb now,tvbnow,bttvb