这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
. C! ]$ Z+ Y `- H% M: M. J 烹制材料(三人份)) O8 B+ c$ R3 n0 i: v6 L: x) X
材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
/ b( [# ^+ h& A& q- o6 ptvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) 公仔箱論壇* Q l. c/ C5 h3 v- ?7 N5 Q$ s8 r. G
/ e& q0 t' c, l7 @0 m1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
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贴士：
$ n6 \0 [8 c6 i# n0 J- ~9 r& I 1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 o3 k% ^/ l2 Z
2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
7 z, ?. h" k: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
, T# ?3 g ~4 B* f. Z 4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
0 e Y0 Z; H( Y" U3 s; Htvb now,tvbnow,bttvb 5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
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