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[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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" T) `/ s5 t- B1 j% k6 U7 x  【原料】豬肝50克,雞蛋1個,粳米50克,鹽、姜、味精少許。
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  【制法】豬肝切細,與米煮粥,熟時打入雞蛋,加鹽、姜、味精調味,稍煮即可。公仔箱論壇1 B1 U' c6 Z8 Y1 W5 j7 ?8 S7 i
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  【功效】補肝明目。
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! e; l. `3 j5 `- w4 n! g公仔箱論壇  【用法】空腹食用,每日或隔日一次。
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  【應用】適用于夜盲癥、視物不清。tvb now,tvbnow,bttvb, d  m* P' I/ l" k4 m. n# V
  
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  02︰桑椹果粥8 k# |. o+ B5 A" e; `) _

1 F& C7 n* g3 r" L# o. ~: u2 Dtvboxnow.com  【原料】桑椹罐頭50克,糯米100克,冰糖適量。
6 p7 t* h, Y9 O' F1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 h- |0 O9 r, ^# {
  【制法】
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+ Q" }2 D8 v7 Z& H  1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用;
* k4 k! `1 ]  \! E# {* }: utvboxnow.com  2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥,先大火,後小火,粥熟後,加入搗爛的桑椹公仔箱論壇! ?% \) F" i) Z
  子和冰糖,稍煮,冰糖後溶化即可。
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& Z) |. {- p' ^# R7 A0 |, k  C公仔箱論壇  【功效】補肝滋腎,益血明目。公仔箱論壇8 d/ E, O# }& [! ]7 F

! \& x" I2 w$ L9 {# {2 q8 d公仔箱論壇  【用法】每日一次,常食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 B, \" g, k5 g$ _) Y9 m

0 y8 N3 H7 _2 @2 F! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。tvboxnow.com& g5 X% [( Q. j5 v) }& v
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  03︰榛子杞子粥
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  【原料】榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。

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* v9 p2 [* _' _0 _: _% H) R3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  【制法】先將榛子仁搗碎,然後與枸杞子一同加水煎汁,去渣後與粳米一同用文火熬成
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4 E: D$ _) E( O6 I0 `" ]公仔箱論壇  粥即成。tvboxnow.com, q  @- o0 x* u7 t; s$ \

4 i) p4 S3 _( e4 t9 ttvb now,tvbnow,bttvb  【功效】養肝益腎,明目豐肌。
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  【用法】每日1劑,早晚空腹服食。tvboxnow.com2 Q  @& e& x( F  p' }) a; C! Z
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  【應用】適用于體虛、視昏等。
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  04︰杞子粳米粥
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  【原料】粳米60克,菟絲子、枸杞子各20克,白糖適量。
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3 }1 `! W8 M/ l2 Q公仔箱論壇  【制法】
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4 h1 h( p( ^" l) Z& ~tvb now,tvbnow,bttvb  1、將粳米、枸杞子洗淨備用;
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  2、菟絲子洗淨後搗碎,並先加水煎煮,煮滾後取汁去渣備用;
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  3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮,直至米熟軟,再加入白糖,稍煮片刻即成。
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2 F2 u% a7 e5 n  【功效】補腎益精,養肝明目。
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  【用法】每日食用1次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 d* `/ U7 m$ F6 x# S4 f& r3 i# g! }

7 D- L4 V; {# v  B; o- q3 j公仔箱論壇  【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降,兩眼昏花。7 T; ^6 _* z1 O: E, t' q
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' n8 `8 s( y0 A8 f3 J5 ]7 @: g  05︰豬肝陳米綠豆粥
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3 m$ P- N- y, ~" B5 a/ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  【原料】豬肝、陳大米各100克,綠豆50克。公仔箱論壇. W) n6 g( d/ @" r6 I+ Y( W
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  【制法】綠豆、大米淘淨,加水適量,煮粥,快熟爛時,加入洗淨、切碎的鮮豬肝,豬tvboxnow.com" x: t! ^& q. v7 B' O7 P
  肝熟透即可食用。不宜加鹽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 r4 e; v% K# L/ R1 S

/ z4 J  P2 E: w0 V  Q( d( D  【功效】益肝明目,消腫。4 q( i0 F6 t: H7 r2 n$ _2 e' N' O8 Z5 z
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  【用法】可早餐食用。
6 b& N1 A  `5 N% HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S9 C6 p" U1 r  【應用】適用于視力下降,兩眼昏花。tvboxnow.com8 A7 L- _( X6 ~
  
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2 M  f9 O2 P( I8 Ntvb now,tvbnow,bttvb  06︰蒼術豬肝粥tvb now,tvbnow,bttvb% l6 g  C9 w% t
  【原料】豬肝100克,蒼術9克,小米150克。
4 F; U& u/ s% b) H, G. Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# x! ]) A" e% c, M" U3 j) s1 ^
  【制法】將蒼術焙干為末,將豬肝切成兩片相連,摻藥在內,用麻線扎定,與小米加水
5 G' G2 Q( P3 T4 Y& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  適量,放入沙鍋內煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~  `1 A) K. U8 w5 W5 O
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  【功效】養肝明目。
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  【用法】食肝飲粥,每日1次,連服1周。
3 L7 J* S4 u9 \% `/ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: b5 L6 H) }! T
  【應用】適用于兩眼昏花。7 B3 o1 E& _. N8 o9 p$ k' l
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' O# ~. n6 }4 u* o公仔箱論壇  07︰雞肝粟米粥
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' j* }/ S! q" Rtvb now,tvbnow,bttvb  【原料】雞肝2個,糯粟米(小米)60克,鹽、水適量。3 ~- G1 `- {- [; w

0 P8 m3 r% m2 M4 r* C4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  【制法】雞肝洗淨切碎,糯粟米(小米)淘洗干淨,兩者一同入鍋共煮粥,粥熟,調味# B' q+ o  p: n9 ]
  即可。
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# t. Z" C/ i% F: Q) _0 U公仔箱論壇  【功效】益肝明目,滋陰養血。* R; c2 q8 ^0 V! f
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  【用法】食肝飲粥,每日1次,連服1周。公仔箱論壇. F, r" x0 p0 }

; ~9 h& O8 k. q' E' o$ p% ?# otvboxnow.com  【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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  08︰大米決明子粥! m( h* d! G/ \; i0 @5 n
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  【原料】炒決明子10克,大米60克,冰糖少量。
+ y" U: ^) [$ k8 D8 Z/ C: p4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: Y, O7 e8 c, T# s  Q+ ^  a
  【制法】先將決明子炒至微黃,取出待冷卻後熬汁。然後,用其汁和大米同煮,熟後加TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `: g* }& t& ?- X6 ]1 A8 H
  入冰糖,即可食用。
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+ u. `5 `! @6 H$ Y2 `. G3 q公仔箱論壇  【功效】清肝明目、通便。tvboxnow.com8 `3 A! P$ E! E, B# K

8 ?+ p2 v/ |. z# d1 [- @公仔箱論壇  【用法】每日1次,連服2周。
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% `1 Y- N7 I2 I, `  【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥,效果明顯。tvb now,tvbnow,bttvb7 [% Z& @% |0 L6 {) B
  
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0 T( [% a& ~; o$ F& _( }) r' @; i( oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v- H, v! R" Q( w; ^6 A% u5 W% ~公仔箱論壇  09︰皮蛋瘦肉粥" G9 O4 b  w/ H- i

2 i/ a4 o2 b; n2 L7 ^1 J  煮粥用料︰瘦肉1塊(豬腱肉最好),皮蛋2個(無鉛皮蛋,一則健康些,二則石灰
& Z  h6 P% l% N/ g" P$ I7 |. P) K: Z6 Y公仔箱論壇  味沒那麼大),姜1塊,水足量,油鹽適量
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9 @* V0 u* q! B$ p, z* J  要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要訣如下︰tvb now,tvbnow,bttvb" n* f% [2 B1 Y8 I7 D# p
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  1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米,就是圓圓短短的珍珠米,煮出的粥特別綿
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+ M. a* Y* U' C2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後,要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
4 [# F6 ]$ D( }  c2 Q7 f& k  少許水(2茶匙)拌勻,腌至少半小時,放心,雖然用了很多油,但是油會在煮粥的過
& ?3 i0 c8 ^2 T9 N. x& L1 E0 M- j  程中揮發,令米綿爛,所以並不油膩的;tvb now,tvbnow,bttvb/ V' U3 A( o1 c/ X5 D

: B1 X6 E6 K0 L/ ]: X, b! k; Wtvb now,tvbnow,bttvb  3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考
1 ?) e$ X$ G* v+ D" m, |$ k5 Y0 Ttvboxnow.com  究是豬的哪一塊肉,總之要保持一整塊肉塊不要切開(我一般用大約巴掌大,1-2厘米
1 M- ~5 x+ f" G! w: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  厚一塊豬肉,如果條件許可,用豬腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那麼要先用沸水把
2 n2 R( L5 [0 U2 d9 K# t& W7 X  瘦肉略略煮煮,然後洗淨;如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥,那麼要提前一天腌咸豬肉,方法
6 I8 p0 W/ I: u- `tvb now,tvbnow,bttvb  如下︰豬肉一塊,沖洗干淨,抹干,撒2-3茶匙鹽,均勻涂抹在肉上,放冰箱下tvboxnow.com7 _+ G9 y0 n3 n, c
  格(就是不會凍成冰的保鮮格)腌12小時或更長時間才可以入味;
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  4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉塊、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 s! k5 y7 H1 o/ {) H
  姜片,火不要關小,肉塊到了沸水中,外面的部分遇熱而熟硬,封住了里面的肉汁,這
8 A0 u; o+ I/ j& ]7 n公仔箱論壇  樣肉煮了粥後也不難吃,然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋,這第一個
+ W  L6 h$ T% |( f* P  皮蛋切碎下粥與米同煮,皮蛋會融化,融入粥的味道中。* K, t5 D( b+ |6 q- P
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  5、先大火,後小火,火候要足︰水沸了,下了材料後,先大火煮20分鐘,然後再
3 e8 o- F; U9 h  Y4 x4 V' L( V9 vtvb now,tvbnow,bttvb  轉小火煮1個半小時,火候足,粥就綿軟入味而且容易消化;tvb now,tvbnow,bttvb/ k' S# Q5 |* q2 \" r7 t
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  6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後,把第二個皮蛋也切碎,同時把煮在
: q5 a2 \4 @5 e' d+ \( e4 h1 mtvboxnow.com  粥中的瘦肉撈出來,用筷子扒拉,撕成絲絲狀,跟第二個皮蛋一起放回粥中,同煮最後TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 z3 q, B' Q3 ]8 q/ Y- e
  半小時,然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中,半小時可將第二個皮蛋煮得
6 t) _# z% u1 a* h7 a0 S公仔箱論壇  既沒石灰味,同時又變軟滑,吃粥時也能吃到有皮蛋,而肉因為是水沸時下的,還保持8 [) L6 c8 Q+ I3 i* ?2 a  K8 E; x9 B8 x
  了一定鮮味,撕成絲後放回粥中,特別好吃。
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) n" F' W  Y6 B) `' ]+ D公仔箱論壇  這樣煮出來的粥不必下鹽,好味,而且下火,容易消化。如果粥有點粘底,請千萬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o1 S( O4 r; i' P
  不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,要不粥會有糊味,我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與' c" P, U5 y/ \* M
  粥同煮,水沸騰過程中,小調羹也被帶動,可以防止粥煮粘底。tvb now,tvbnow,bttvb3 R2 L: a3 i; l/ ~% l: r- D
  
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5 y* w2 _/ r. C+ f% {  10︰玫瑰情人粥
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6 @+ q) e8 ~% {- E公仔箱論壇  原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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7 \  J" {  n! o5 V# |: T/ v* c公仔箱論壇  輔料︰蜂蜜適量tvboxnow.com* k- S3 F1 M9 k5 v; X. S
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  做法︰
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  1.白米洗淨瀝干,玫瑰花洗淨剝瓣備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, a- e, U& @. }7 s0 Q8 T

/ o2 E. v- o. O& b: h) Z7 B' j公仔箱論壇  2.雞湯加熱煮沸,放入白米續煮至滾時稍微攪拌,改中小火熬煮30分鐘,加入玫瑰花瓣# L$ _" X8 ]( s! k9 u
  續煮3分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `4 N3 v* ?+ o) z5 U+ {
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  3.碗內加入蜂蜜,加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。/ \! a4 G/ [$ ~  G  _6 |
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  Tips︰
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  玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣,都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效,進而tvb now,tvbnow,bttvb7 D5 B8 Z2 T4 a3 i1 B
  使肌膚光滑有彈性,是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱,會使蛋白質等營
0 r; x: Q1 C# ~/ n6 f5 D7 x  養素轉化成蛋白黴,可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收,有助于減肥。
0 t6 \# s7 `: L+ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }6 H5 m4 v& B$ j" A
  特色︰tvb now,tvbnow,bttvb, r! r1 q1 F' T

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  加速新陳代謝,恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]
真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.tvb now,tvbnow,bttvb; r! e# T# V- k8 n/ Y0 s
谢谢!
我平時都好中意自己煲粥食...tvb now,tvbnow,bttvb/ k7 B! J! Z4 O. u- d/ v& J

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囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
唔該哂‧非常感謝您
思念是心中最美麗的折磨!
無言的結局是凄美的遺憾!
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