[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb, [! V/ l  `, |( d7 n+ O# b% h( m/ M
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　　【功效】補肝明目。

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 M: l: \; w
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]" e" c. Z; D8 |- v
　　
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　　02︰桑椹果粥

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。+ z# [! L% y( q  @+ `' r4 F
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　　【制法】- S  H, n6 @. g) G8 X+ U9 n8 s
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; l& s0 E; L* ]
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹tvboxnow.com4 \: q9 _. s$ j1 x) ^* v9 g: h
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。: T, \- N% Q4 E! V
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　　【用法】每日一次，常食。6 V; p$ v9 z2 h! ]% T& @; T

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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　　03︰榛子杞子粥公仔箱論壇; {' v, Q' Y8 P0 J# Y, m
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。tvb now,tvbnow,bttvb  i# \  s- [; ^$ s$ Y7 ?7 U3 [

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成

　　粥即成。1 h3 V! E' {# w/ k

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。7 Q$ B5 o' k7 \

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b8 I3 H* d! V7 {. v  E4 f

　　【應用】適用于體虛、視昏等。tvboxnow.com- z7 x, @' ^% D/ g1 q! W
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　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 I. d2 |' }  y$ l. n
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　　【制法】tvboxnow.com+ _9 d) a# a) q6 a  S# o
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _# g8 v( {) l: S
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q7 R. b& f2 Q

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。8 r, ?& Q7 \2 |. C
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。
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　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
　　

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　　05︰豬肝陳米綠豆粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |, v- T8 W" p5 s+ j$ u/ P

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。公仔箱論壇3 @! B) X# [; V* L$ D7 W, S5 B
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。

　　【功效】益肝明目，消腫。tvboxnow.com' P( }) `1 m7 B) {
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　　【用法】可早餐食用。& w) a' ^& ?3 ^- F' p! B1 D

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　

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　　06︰蒼術豬肝粥tvboxnow.com! a9 t% B) ^" e* m6 y
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。& g! p) B/ y* I8 F7 P$ ^

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水tvb now,tvbnow,bttvb; |9 ` V* i& g! G" h
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。tvboxnow.com' O5 Y( q# {) o( \

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　

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　　07︰雞肝粟米粥tvboxnow.com2 U. X9 x' M/ r2 S

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。公仔箱論壇. d# \" L8 e$ J9 k" x+ B8 U

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。/ Q- E+ k m3 O6 z
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。- ~8 `8 w H9 a6 H! }4 z% m
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q( ^- J3 ]9 j% Z3 M; S& G
　　

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　　08︰大米決明子粥
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。公仔箱論壇& w. N# @: G8 M" k5 ^
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加tvb now,tvbnow,bttvb( q% K+ m5 o8 G2 W x5 D/ v; K
　　入冰糖，即可食用。, O% {% h, j/ ]% b& D) W

　　【功效】清肝明目、通便。7 ^! {9 N% ~$ |$ [3 h
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　　【用法】每日1次，連服2周。tvboxnow.com; L! M i; D T8 ~: ~8 ?& J
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。tvb now,tvbnow,bttvb. ~( Y$ T. @2 H5 b5 |
　　
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　　09︰皮蛋瘦肉粥tvboxnow.com, j- \. x. j9 t/ Y: ?/ s
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- f/ q+ Z8 n- A1 a; f* d+ `

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和公仔箱論壇' Y7 l! x* f/ U7 N! Q" S3 Q' i
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；" w$ |. K' b* H7 H! w+ Q
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考' m( S5 q& P, X8 C
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米tvb now,tvbnow,bttvb9 v2 M5 M+ L0 Z2 ~
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把- f% M2 _; x! J( T
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下8 \, k9 {: O7 S7 E, X2 f! k. K* H9 m
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、2 x/ h+ l9 j0 t
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這% u# `2 @7 ^* ~" R* B2 V# U' F8 n
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個8 o# q, y9 d6 R8 W, a
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。* k6 ]7 `/ a' y6 N$ x" @% [
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再# K, D" g/ s/ Q, v9 J* y
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在1 ~, r# `1 ^( u" q- f2 g, c$ x5 F) ^
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F: ~7 ^. y2 O$ ], v- E( W
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持# L# A+ C* s9 k9 H( {
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。$ f- F; C- ~5 Y$ C$ L0 A) V
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。tvb now,tvbnow,bttvb( Y: `; h4 N& S( U1 {& d
　　

　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯公仔箱論壇. n! ^" k7 q" n! {( e7 W6 i

　　輔料︰蜂蜜適量
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　　做法︰

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣3 r( x: ]$ m4 z! Y5 V. V+ g
　　續煮3分鐘即可。

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
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　　Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' W- [. l1 y: ?) _) ]6 o

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而tvboxnow.com* E/ I7 j  {! t
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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