材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。0 X6 b( ^# X {5 y {# U8 ^& _
做法：, K$ N: u) `! k6 J' ? _5 e
1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。公仔箱論壇7 y% U0 b: ]! Y. a* n/ [4 V
2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。
6 @$ U; n q, {( C" Wtvb now,tvbnow,bttvb3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。
: @2 X1 p9 b8 ?* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' ]( |6 k8 U* z: t; V
5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。0 E" s2 I5 ?: S" _- d
6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
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