材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。
$ D; ]+ F' D: [0 [! r做法：
* p$ t( ]0 l8 X i! l4 i( g1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。& |/ w5 ]" V( b3 b8 s
2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。, v' r- F: t- s) J0 Z: U
3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L+ o( h; A; J$ [8 V" F
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。
- ^5 c4 F- F4 |! utvboxnow.com5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。
& x) A4 B) }1 P% T, V公仔箱論壇6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
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