[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。tvb now,tvbnow,bttvb! O1 @$ U6 \" \5 x1 p2 R5 S3 G

* ]; s( V, u- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來港8年 機械公司老闆轉行做小食店tvb now,tvbnow,bttvb5 a0 g3 C( B( d3 d0 a
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。tvboxnow.com! W+ c) x) M7 s) _* B) k

. }" d7 E! y  w2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」公仔箱論壇5 O2 ]) |( C' i8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M$ u  S; Z9 o" L! E
初到葵廣 感覺震撼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J2 y9 ]; G0 y. M
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」tvboxnow.com' r6 G$ K( a+ H
tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 @5 }) s+ ]% E* t$ C! c
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」tvb now,tvbnow,bttvb: ?) n3 f" }% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C: l" d- x# C* F8 D0 F
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
: W1 B. \1 E2 z+ y9 w8 s. ?! M3 x) `- ttvb now,tvbnow,bttvb雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。tvb now,tvbnow,bttvb# `8 Z7 d' r9 i4 S  f; I& P
採訪、攝影：《飲食男女》
6 d7 U/ J- W$ l公仔箱論壇
. g6 R# [" `, ~5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷日食堂
# ]4 }; {& p8 z2 K1 s8 ftvboxnow.com地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖公仔箱論壇: [2 n6 q% X$ F+ {$ [- @  h$ e
電話：2628 0074tvb now,tvbnow,bttvb' Q: [# Z. u+ F; \3 P
營業時間：星期一至日2pm-9pm
; ?" ~+ |/ b3 p5 ]tvboxnow.com公仔箱論壇* W% m( i3 x) ^5 u' L

7 M" H% Z8 N; d) \  t# Qtvboxnow.com
7 e$ G5 b% Y' w) y2 d9 r: r, Ptvb now,tvbnow,bttvb和風飯糰 $15/2件) [: z3 g4 }' [' ]0 u( {! A

6 [. T& e$ ?/ L! b- {; B7 Ctvboxnow.com
2 ~7 L2 k0 a2 b* ~tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 e* @" z9 W0 m% y$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 J9 C' M4 m# Y3 O
和牛薯彈 $16
  W( Z. R8 S, m7 C  o
. W' r& e4 _$ z/ j# ktvboxnow.com* O  n8 ^5 l5 [) q0 [/ A% z
+ J# h( i: U+ g' e, N

; a! ^3 K$ `4 s- H5 T公仔箱論壇脆炸小池魚 $20/90g
1 t8 H# [& V( S. A- i" F3 l$ n( e; _2 I8 t

! x1 |# f  w( b' l4 @
: U" D2 {  c- a" ]6 `8 z1 n公仔箱論壇
( }2 n  O  Y- v: [爆汁肉彈漢堡 $36
0 P/ s( A( U. x; Z- y4 c
  T; @) v/ z1 U% y
, U( {) j. {. n( p& O公仔箱論壇' p/ f6 x/ @6 h2 I9 g: z
tvboxnow.com) C6 b* D8 S7 j% T( P1 r' v% ~
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。