[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

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在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。3 v$ @9 P! i" U: S1 }' {
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來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
, I3 b6 |* k/ k# s3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
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: j" q, q% g+ a; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」tvboxnow.com* `! A9 l  o, x5 n+ H& g2 B. d

" n$ N- H( G2 o# M6 @tvboxnow.com初到葵廣 感覺震撼8 U  Y( X# n8 X, n# V3 Z; b
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」tvboxnow.com% a( j5 Z) y3 o! \6 l4 Q
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他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」! P# i" z' p, [1 M; \6 s

" e4 x  b3 S, H- E; F! t( Xtvb now,tvbnow,bttvb入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) n! Q0 R7 [0 P# r* `' i
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
" t9 H' y' S* _8 q; C採訪、攝影：《飲食男女》
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迷日食堂tvboxnow.com- N* P/ I) V( ^/ ~
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖tvb now,tvbnow,bttvb! J- X7 K- D( z# b
電話：2628 0074公仔箱論壇! g2 P& g. x& i0 k
營業時間：星期一至日2pm-9pm
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和風飯糰 $15/2件
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5 w8 t( L/ b* K; O" D* Z, o1 g和牛薯彈 $16
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. b& Y/ q$ P& ?# r" X/ e& Ntvb now,tvbnow,bttvb脆炸小池魚 $20/90g
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/ _& N7 N/ }+ r) d  e; {  I公仔箱論壇爆汁肉彈漢堡 $36
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0 t# `- q) P- @, Ztvb now,tvbnow,bttvb來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。