梁祖堯這次介紹的菜式,重點不在於食譜,而是食材,究竟是甚麼?馬齒莧是也。這種又名馬屎莧的田邊野菜,農家會切些肉絲用來滾湯,梁祖堯則示範更簡單的吃法,就是連肉絲也不加,只用數片薑去滾馬齒莧湯,更能吃到這種野菜的原本味道。
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6 J. J9 j2 X( _- |! s& R" ?' S3 N示範:梁祖堯
& D8 g% d5 C1 @$ @7 t( ]- E5 J- ktvb now,tvbnow,bttvb攝影:陳秉謙、魯雋華# W9 I# H& V7 i
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