[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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莧菜茄子羊肉湯
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4 A) f( y0 s, @( z8 o% T/ X- Z乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜  e7 |6 Q/ I( @+ `: [" W; I
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' A$ e. f  a, `/ otvb now,tvbnow,bttvb肉鬆薑葱甘草煎餅
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竹筍雞髀菇炒枸杞
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8 N1 L5 g6 q0 U; x/ F0 Ptvb now,tvbnow,bttvb示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師tvb now,tvbnow,bttvb# n9 r. i2 E9 p" i) z
攝影：《飲食男女》攝影組公仔箱論壇+ q' x+ D# [6 f5 n. ^) r+ A
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