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材料（一）：
' M) |6 S9 F. _tvb now,tvbnow,bttvb（1）牛骨适量, p S w! I( x, Z
（2）河粉300克
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# V3 U) M5 j# I公仔箱論壇材料（二）：
5 U9 X; ^8 p. @" X% gtvb now,tvbnow,bttvb（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片
2 V3 i- F5 Z3 l（2）青葱（切两段）。tvboxnow.com% D% M2 y2 a: V3 L9 v, P% `
（3）洋葱2粒（切细）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 `+ k! y& C, A3 U
（4）小葱头少许（切细）
, c! E8 _* {) E+ }3 k% V" n; F" [+ b- c公仔箱論壇（5）红辣椒2条（切细）
& d2 ?- U- Q* ]& U2 n$ t- Xtvb now,tvbnow,bttvb（6）九层塔1碗, q7 b- U4 l& U! U8 @4 H& g
（7）豆芽（300克）
6 p3 K9 J( X' U% f# B' k" ^tvb now,tvbnow,bttvb（8）酸柑3至5粒（一开二）
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/ H9 W: t# u1 m/ m+ N, B9 o公仔箱論壇酱料：tvboxnow.com) {- M8 f1 k7 \9 h ~4 B% }
（1）辣椒酱
9 M7 ~+ b2 Z: E0 }（2）甜酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- a! F$ {, e- @5 }+ e
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% t8 K: e- q0 d& j公仔箱論壇做法：
4 O3 G8 C) S- d; E. Qtvb now,tvbnow,bttvb（1）将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。
4 H5 ~$ k; U6 Y* ] h6 ?公仔箱論壇（2）河粉烫熟后，加入材料（二）1至4，紧记，里脊肉必须铺在河粉面，然后将沸汤倒入河粉中。
* G# W4 V! e1 e# J3 B( K（3）食用时若需要，可将材料（二）5至8加入河粉汤中，沾酱料一起食用。
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: J2 D" `: N( p3 w" {& s% V+ p另外还有一种做法：
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! r& p0 l7 ]$ H0 ?5 `tvboxnow.com材料：公仔箱論壇7 b. i4 G/ z8 x2 a1 g5 y
河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。* k7 c+ v' q4 J+ f) J
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y( @/ {4 x# L. m: i8 l
1.牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。
0 v5 f$ K7 k/ `2 `$ T" o& ]8 P* H公仔箱論壇2.水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。
1 U/ G2 v5 K5 y; f2 e3.再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。 |
發表於 2009-1-8 09:07 PM
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