# `* c+ Z% _- Z) E8 }: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。
. s& ^1 y, p0 S8 @; b4 f公仔箱論壇鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克。1 Q q, X; R4 F
芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。# Z1 B: }( U$ D' q6 W
/ G( {* W) I* ?1 s& \" d2 A
做法：公仔箱論壇7 ^ b% F$ L* ^/ X% T8 z# n
6 U7 S* r S% T6 F! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。tvboxnow.com! ~( Y5 T) h2 k
公仔箱論壇1 F. D3 I1 t6 \$ {" x1 Y' m
2、葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。公仔箱論壇1 R3 l" L k7 B* Z0 S
# F# w9 m, H% j% A ~: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时。4 W( {# U* |9 \/ Q
放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。! e0 E4 \( [! h* E8 B2 L
tvboxnow.com: l, S8 m) ^% @) }: z* d) S
4、将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时）将卤汁烧沸上桌。
! ?- s5 d6 [9 ]5 f 各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料由客入随食随。烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。8 K- W. p; z4 t3 y! a B
公仔箱論壇' q/ G7 n0 P6 m3 y" r4 S# p
特色：麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。 |
發表於 2009-1-9 12:52 PM
| 
