[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：8 q! k! T6 U. C. N

2 W* v2 q% z% V' G鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。9 ^; l0 [6 `; r. p: m

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) J! Z0 g' v2 c: t0 \) W" D" q公仔箱論壇制作：tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 N6 i9 `8 Q5 `5 T& [6 Y5 H
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锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。
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% q$ e+ z; s8 S5 K& Z4 Ttvb now,tvbnow,bttvb特点：
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3 x# a$ M+ A, u9 q4 {) X8 G1 _! p公仔箱論壇酱赤浓香，鸭皮筋道。