夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
: ]5 w& t% ^! k9 u- ^% r3 g" G# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 g4 {' D+ Y! \) E" X8 \9 F& d
& `8 m- Y H0 R% `" E( z5 a+ F$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
, Z' D- f: W* j8 ~( I桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：7 x$ B7 @6 E$ d- _
. c: u* q" `2 stvboxnow.com● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。tvboxnow.com2 o& q/ f& g% _; b/ ~( e4 f
, ?9 M( c; _- l' v, V$ ?) j● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。0 f$ i0 R$ l2 `6 H
6 _2 X% q/ f8 Q( M( |但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。9 \( T- o# U) ~/ h1 U+ R# j
- ]0 e" ?0 u6 j& j/ |tvb now,tvbnow,bttvb桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- r/ d% q, @# e6 L7 a$ v* m
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。5 e/ t) E' t# u! v* ?! e
H3 J/ Z* U5 O# X9 U; U a4 W水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意tvb now,tvbnow,bttvb: Q i6 {) l J3 ?; A% i% I
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：tvb now,tvbnow,bttvb6 [0 s4 I( j: j, `
# q8 k/ ?& X7 h- E: D8 e桃子的好處和壞處。
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0 X, {2 F5 S$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。" X; b8 H' l, F/ U7 I
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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4 K* V. Z3 `0 }6 p Y. j9 c( u公仔箱論壇3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。tvboxnow.com3 o9 V2 `5 V6 e l* K) ]% |
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。5 J0 c( H% x/ c7 Z
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t9 m7 R/ P6 x$ L
' O& m0 B7 r0 Z# \8 e! H● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- }( b6 E- S8 q
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
1 N0 q& D# D- v ]! ]: P水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。7 R5 d/ P( `+ |! K8 ~. h
! i3 M; Z( B3 f- Y; A/ E2 H% _1 Itvboxnow.com另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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" w: a+ V' A0 Q" J8 A+ W# a- Ftvboxnow.com2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。/ w8 p8 g% |, u# L* R& X+ s
# F- ^2 k$ x# N" `+ `8 ztvboxnow.com3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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5 l/ K3 J: N) I1 n+ {0 Y挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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5 Q+ y) j# k" v& M) Q& b; v甜桃tvboxnow.com4 h, X& N' |3 B) V: \* B. p3 h. s
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。4 ]4 i* w' M0 I/ G4 ~0 ?
$ a3 i% h- n$ M, q3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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