夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。公仔箱論壇" O9 a! D0 f9 ?3 d) t
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
1 O/ l: l7 p: j8 H+ y+ Q3 xtvb now,tvbnow,bttvb桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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' T6 g0 ~" @6 E" s9 i7 _. Ntvboxnow.com但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。公仔箱論壇* u5 x% ^ Z9 X4 L! V: S
! b' ~% P) b0 p! T; o: T) w( Wtvb now,tvbnow,bttvb桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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4 V* J1 C l2 z$ P: ^" v除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w5 F0 y8 f# e0 _: J; w
/ S1 o3 h6 {: f) F3 P公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意公仔箱論壇4 a9 p; ?$ V7 |
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- I* h- f/ `8 H* O
6 E8 v' O/ C; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子的好處和壞處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o* {1 p& |* v7 r* c0 @# y9 r7 ~( h
3 ` ` p7 W- [- G3 E5 u1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。0 M b. c* t2 p
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ u' k( f- p. r% s
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb& j' ~- I( g, j. B! F2 a* G9 N( ^
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; }& S) |& e% |- u' l: v8 Y1 N2 c
+ S D) A* u7 z7 l● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。7 q; W) w5 s7 k4 j x u0 V
* A2 R5 w7 J$ b9 E' p. Z● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。; K5 O: V& ]6 N1 p( N
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。tvb now,tvbnow,bttvb4 X% ]* ^) s8 T& F8 Q
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。公仔箱論壇. T# A4 Z7 r. a* r1 t
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
: ^, M; C8 X: o( Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' k& z0 p8 S8 ^$ ?0 W. A; v
水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
7 v! H( a9 D& g公仔箱論壇水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( T3 x& H1 J% n
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。tvboxnow.com3 l. ^/ T" J4 _3 ^$ d1 \+ e# d
' M N {2 B6 m$ l- V4 |% a9 p" ]& ~另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。5 L/ ^ V8 U2 J2 q3 @* S Y
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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+ m+ A1 o% r5 ^. Htvb now,tvbnow,bttvb買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。tvb now,tvbnow,bttvb7 X' p& w+ f+ K% C W
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。, y9 d& M6 G/ O2 \: I7 L$ n
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。. B6 }! p0 ?/ X/ B
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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2 L/ w( E$ ?! w+ |" W, @2 rtvb now,tvbnow,bttvb完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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