夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 X9 r p8 J. J( m6 I: b
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
5 A: m2 w/ `3 v9 s" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。tvboxnow.com- j2 m3 N9 Z3 K. J% m
3 X- B# N- p9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。公仔箱論壇6 J, Q# K7 {: b
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
: S' t3 B# B7 v3 B- htvb now,tvbnow,bttvb桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：* x9 I3 f- A, J0 T V/ N; k' J i
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桃子的好處和壞處。tvb now,tvbnow,bttvb0 R! v4 I. L2 r
9 E6 M( n6 K3 u6 S6 r4 F( j( G; N9 D1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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+ `/ N: M0 W0 N# H2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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! h; P" m/ [# L- S; k* e* D公仔箱論壇3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。公仔箱論壇 U7 m6 i% u9 v* ~8 N4 N5 A: C2 s- W" Y
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。tvboxnow.com+ S( t+ u6 X4 S- s9 O. N
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：tvb now,tvbnow,bttvb$ T3 d! f( p$ O/ ?4 J
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。公仔箱論壇9 C$ U7 }* p; J# N: T4 [. x. T2 ?
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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% B! R# J7 f2 p, ]8 Wtvboxnow.com對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。4 H/ U* D3 i+ P# `' S
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。tvboxnow.com' `1 D4 r" N# A( C$ m
' e. ~8 l, t: g' Y7 ]tvboxnow.com水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 v" |; `6 n" t4 o
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
1 |' w( s' K7 Y' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! [* o' V; g. |# h2 m; @% Q& t- ]
水蜜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j& W* m8 h' P4 E
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* Z( I2 v2 y7 W3 c: o. }tvb now,tvbnow,bttvb1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 u2 h0 p% Q- G* v
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P' a K) a% N- P6 V( ~
2 B# @& Y: T F8 D6 x2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。tvb now,tvbnow,bttvb! o- F3 n* @6 }* r5 S
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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: T- E% L1 _5 ?' V5 xtvboxnow.com買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
( |8 h$ L. A. r- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r( w0 L) Q3 K$ V s) j' i8 U挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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0 M3 w3 ?: y; |) ktvboxnow.com甜桃
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P" U2 L# a, U, F7 }) h' s7 m1 z
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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! @; y0 ^1 w, S; ~! utvboxnow.com完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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