夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。公仔箱論壇4 O9 O8 I4 A, {5 u9 E: o5 T
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕公仔箱論壇* M# {2 \0 F, u( E4 ?" i3 @
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。公仔箱論壇# {0 X4 B# t. t2 P" ^! J
# q( Z6 ]! L4 X4 n● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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6 I4 d4 d6 b- o" [! Dtvb now,tvbnow,bttvb但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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/ e8 n4 |. F. ^桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。, B/ J, q6 C3 Y# D% r2 N+ b- {- Y
7 c" I* w& t2 [9 P! |4 l+ E% e- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
& p/ |+ A, ]7 J* `$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：tvboxnow.com" ?$ ?; C* _5 ^# [
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桃子的好處和壞處。
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u4 E% y7 l: S1 v公仔箱論壇1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 |- X2 V8 V; h+ v* b
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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# S1 C. q& T, r4 e7 [/ Z3 v公仔箱論壇4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。公仔箱論壇6 X3 \) p# L# v1 d8 }, J4 z! Z
3 L, {( _. [- D; @3 I) g1 N$ E* `! i公仔箱論壇對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?' O! A6 J8 X/ O$ V' X
& j- S" [) J) Y5 ~! H● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。公仔箱論壇4 f7 G* P: s4 D' [; R
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
8 c2 n6 {. J& r) E. V另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 g. H. J; x4 q1 G X6 _
6 y6 G, S4 ` ]: Q Ytvboxnow.com水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
* C7 q2 D; k7 ?水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃! `/ P8 {; P- n0 c: C
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1 I+ {5 ]+ Q' N Y O公仔箱論壇1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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. ^. |3 J: G6 z& {另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s) i" a8 n& @/ @$ ?- s
# C/ _) h5 S3 M! f! P% a& ^; x3 Ctvb now,tvbnow,bttvb買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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甜桃
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* N) S, J& {& h' O' C/ y公仔箱論壇1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。tvb now,tvbnow,bttvb# [# Y1 c! I9 d3 K7 Q* x
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。公仔箱論壇. x+ o" t% k5 V7 k1 }
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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