夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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: t) ~! V2 n" T& U$ ^桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕tvb now,tvbnow,bttvb8 i* V7 L9 m7 a- V
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：tvboxnow.com% ^0 Q+ y; m8 \" }; F5 \) @ i
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。公仔箱論壇: H9 t0 w( g, z% z5 T
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z, v( N: t: C* x$ h& U! a; e$ n! a
' A+ V( E: w N6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。tvb now,tvbnow,bttvb! E; T8 b# _, A5 y
$ e9 ^! {) S3 f# {2 H! ~" c" g Atvb now,tvbnow,bttvb桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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0 l) O% w' p3 @( O4 A, Z, L. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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! o' f# T2 h1 x6 e, r; G) c) }0 }水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
, ?1 w. }4 J' E! m7 d8 q- F$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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4 b; i& a' }( `6 f, w# v( x8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子的好處和壞處。
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。公仔箱論壇9 j/ i& j7 _/ Y
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。tvb now,tvbnow,bttvb0 T) T! c0 t+ ~* l' M
5 ^" @. t$ E2 ^" x# v- K: [3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。公仔箱論壇1 g& x; I$ f" u# w2 A" M+ H
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。tvboxnow.com- C$ f, Z1 |6 @/ \ z# e1 w9 h3 z1 Y5 c
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：tvboxnow.com; n0 k: ^3 |. r5 N$ @: T
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。公仔箱論壇8 K' x U3 i# w7 C- _
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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, f, z( q9 S" v; n+ m% K; Ftvb now,tvbnow,bttvb● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。1 C$ [* ]5 _0 e7 L! p2 `! O
3 n9 t0 y0 ?6 M8 ptvboxnow.com對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。tvboxnow.com) w8 n# Y# |8 r4 Y& p; r( _
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。! W! r# P J, Y; {4 J6 w" M! L
7 S. L. T8 z* b5 g4 Ctvboxnow.com水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
& T9 k* w) i) A7 xtvboxnow.com水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃( @0 i/ X$ F' p/ g
+ n8 ~' E. l. }0 U& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d# L0 g T/ ?; R* b- Q: r% _8 F
1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。tvb now,tvbnow,bttvb: ?6 |* u4 r& a
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。; `, y" a# T! Z9 ?
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。公仔箱論壇) b. t% m& G- o# ~" l7 Y+ X
, K6 |; F1 ^, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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0 n* L2 h/ C$ Dtvb now,tvbnow,bttvb挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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% [/ G8 f- F/ ~甜桃tvboxnow.com( D% y+ Y l7 W; Z) i
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R, b. i& g; v1 n
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。公仔箱論壇- x+ g7 u; X. f$ _! s) I
# W! B V( j: ltvboxnow.com完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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