， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }4 z( D. } n2 m7 w6 ~+ O
调味料：公仔箱論壇' {$ f% G: G3 X7 t
米酒：1碗 面粉：适量tvb now,tvbnow,bttvb, h& C5 K3 z* V( i; @) O6 Y0 j
油：适量 醋：适量tvboxnow.com+ u5 _6 ^3 b1 e8 S
盐：适量
' E" W$ V4 i6 Y- W: L 3－4人份& F( U7 |" r! ]; t5 }" l1 E4 O9 A$ E
做法：. N4 q! `$ K7 U5 b6 X7 R& y8 s
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；- V) Q) D6 J- J. E* J# e: }
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；9 h, l5 [ U$ V; ?6 f* _: [/ G4 a" n
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~ Y9 d7 \) q* Q8 \
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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功效：0 m2 X% O! l2 `* o8 _4 L" S, g, `
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇0 n/ R) H! _6 V( k
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●靓汤心水
! c) ~$ i6 Y W/ g. D 1. 应选用透明无色的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb* N, W; w: I+ R8 w2 c$ ]4 P* w
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
( [4 l; o1 C% F5 Ftvboxnow.com 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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