， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
7 {$ q4 v5 b% [+ q( P2 t3 I. L+ R8 i 调味料：
7 f5 }& m0 J/ g7 A2 p' C' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒：1碗 面粉：适量
1 X: q8 i0 v& g; E! l6 s! h8 P) ttvb now,tvbnow,bttvb 油：适量 醋：适量
/ ^ b! G3 r! btvboxnow.com 盐：适量& Y/ Z3 N2 |9 }& R7 K2 `/ c
3－4人份
2 F8 @ W" X; c' _+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇# U( i! P- O/ `6 Y! n& Z; L/ g
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
( a0 @9 z" S; N- G4 r Y# F. gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；tvb now,tvbnow,bttvb+ E9 a( o5 U Z4 d1 k
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
3 U ?/ C1 s: E- [2 j: Y公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
8 E: o/ N* ~) t! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ {' ~4 E( T( }
功效：公仔箱論壇- t9 w' y B5 u% }4 q
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
: h6 q! c1 x: etvboxnow.com公仔箱論壇* X/ A4 w# e5 h% l. [: c% A
●靓汤心水
! S; K* r- k% F5 A: i6 H R8 xtvboxnow.com 1. 应选用透明无色的米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l P1 X6 T0 J+ N2 P* m6 \7 R3 x
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
[' R6 n( a- g9 ]! H) |tvb now,tvbnow,bttvb 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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