， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
, O$ Z; u* `" O- H2 F* xtvboxnow.com 调味料：公仔箱論壇. _5 V9 g' _ {: ~. }
米酒：1碗 面粉：适量2 \* X8 n$ o+ B% t: q, W) W
油：适量 醋：适量
( H1 {- d( e& P& A' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K8 e" q' q5 ^2 f9 {! l
3－4人份
4 S7 }; D: g' J9 J! o公仔箱論壇 做法：" v4 V0 O R, M7 l
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ z# K8 w+ W% J8 p
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ {6 z+ x3 d# y2 C, q5 V
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
6 V! q/ `5 D! e7 |, [8 v2 ltvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。tvboxnow.com) I. z# u0 a9 z' f# V
( a b7 N. s/ `( o/ t! ] 功效：0 t8 u% p* |. q
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。tvboxnow.com+ x3 l0 |+ y0 l0 b
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●靓汤心水
- C" E. t$ A8 v! h4 a6 D1 i公仔箱論壇 1. 应选用透明无色的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb; N) G5 F e+ d0 o, s
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
% \8 w5 r, w+ {& C 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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