， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。; n2 V- U# h9 N: H: E$ J6 m. L
调味料：
9 l+ j6 {1 j M4 G' _: e 米酒：1碗 面粉：适量
9 [. [" L. ]6 R' O; Y2 |公仔箱論壇 油：适量 醋：适量
, z3 w+ J. t0 ^0 |4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
4 P2 W7 Z/ z# h/ a7 W" z' |4 wtvboxnow.com 3－4人份
Z$ m8 B. I+ N$ A0 t" j4 M" Q 做法：公仔箱論壇3 k( v1 C& g* p: l, I1 l3 g
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；tvb now,tvbnow,bttvb; v) A) k* A- ] p0 t/ g
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
9 i8 z4 F' B& y 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
6 \! d) T' n" {' b2 |5 R: B1 ltvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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7 c' \4 ^6 P$ [/ Q% G$ w+ r% ztvboxnow.com 功效：公仔箱論壇4 F w% [/ A/ E r ^
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
: V' n# d1 i& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 M& m! ^: J4 L; A0 S
●靓汤心水tvboxnow.com. G/ t1 N0 P9 K ~6 A
1. 应选用透明无色的米酒。公仔箱論壇2 [& P1 Z7 n6 \; s
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
& u/ W- ^4 J" `$ f/ K. a" E ^tvb now,tvbnow,bttvb 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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