- Q7 B, C9 d0 S A: r' d# d* r) k9 u& S
【材 料】
( r3 L! v' _% D* U. Ktvb now,tvbnow,bttvbA.細砂糖 35公克
7 z# a" F7 I5 j* `糯米粉 100公克
, s+ d4 P! M8 R9 r$ ^公仔箱論壇冷水 105公克
3 e8 q' F3 i7 n# \8 btvboxnow.comB.棗泥 350公克tvboxnow.com4 v' z& X% j9 x- l2 h
冷水麵皮 350公克6 N- V8 N. L! B+ R R3 d3 z
2 f8 x' ~+ x% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V+ w# F& e% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
- o) v9 q. o/ M+ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
" [; P8 o* r. Y; q, y. H公仔箱論壇2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。$ |/ a' I6 l( x
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
" k D, P4 ^2 B0 c yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V1 r, r9 O, T$ ^) T) F
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
1 H; F: u% S ?7 ~% V6 `9 k公仔箱論壇6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
V$ J5 Z' Q, `3 S8 O% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s' t+ v$ W8 H- ~6 j+ Mtvb now,tvbnow,bttvb7 M/ [* r1 b7 Z$ d
【備 註】
1 v! ~4 ]% N5 D8 l南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
# R" ]- D( j, P) M/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
| 
