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【材 料】公仔箱論壇" {- Z! j* Y5 j8 t, I
A.細砂糖 35公克
1 G [' m+ x' x% J公仔箱論壇糯米粉 100公克
! c9 ]$ M" E0 z' h. ]公仔箱論壇冷水 105公克tvboxnow.com8 Q% D# p+ ^' t4 ~+ f
B.棗泥 350公克公仔箱論壇) y; P% G+ Q' e7 e6 \1 i
冷水麵皮 350公克公仔箱論壇5 K. a7 K/ ?* [+ _
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* T3 Y$ O, q5 b& m公仔箱論壇【做 法】tvboxnow.com, P4 ?$ K1 c O) V/ }4 {; Q9 Y
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。公仔箱論壇1 Q1 D% H$ ?3 U) m; i
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。1 t" u' v* z( s2 _/ _
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
6 H" y6 y( x* U: y" p2 W- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。3 G" d2 H9 L& h+ ]0 L# U6 D% |
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
" h: \8 }" q/ X7 C8 l9 X* Mtvb now,tvbnow,bttvb6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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. k/ J8 m z3 C. U- j2 B; u* \tvboxnow.com【備 註】公仔箱論壇" S0 `3 S+ e, ~% G) }1 N! D+ N
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。) e- O6 B/ C* l" W p; u) e
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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