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3 m/ T' Y' k3 C3 l1 h: |公仔箱論壇【材 料】
) D; ~" R: j) e8 rA.細砂糖 35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 b1 A4 |; D# t; B
糯米粉 100公克
) Z6 G( x2 \ z. }$ wtvb now,tvbnow,bttvb冷水 105公克公仔箱論壇7 Y: i7 G4 A1 ?: l P
B.棗泥 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% e. c# X% B! ]! x- S
冷水麵皮 350公克tvb now,tvbnow,bttvb5 S9 f" j1 O+ {, S, z! n$ J) |+ N
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: h* |1 Y9 h" N( L& ~0 e* E【做 法】
" O* P, ?+ n. c$ A3 J' t k( U) ?9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。tvboxnow.com( L* i* h; [9 {- F4 o% @$ B
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。+ }4 o0 u2 v5 t
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
/ d/ M- F2 F7 \& R- r4 C7 L4 C) V' f4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
" W) j. Q5 ^- P& s6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
( N: a# |* J* ~ w4 ?! e1 ]6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。: q: Y1 l$ N/ i& d+ a7 l
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r' L' M7 m/ V; _; [tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c! r' M' ?( L7 A. F
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
7 `* o M4 W% j! V3 W) P5 |$ t公仔箱論壇冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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