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9 ~( B/ T/ V! a9 q, ttvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇' J/ l3 _* p# n/ q' M
A.細砂糖 35公克tvboxnow.com+ p3 y M" X, V5 F# h' U
糯米粉 100公克公仔箱論壇! ~& s# t# l _* ~3 p
冷水 105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V7 l3 j. C% g/ l' a
B.棗泥 350公克! S) g( V! W7 n1 L. c$ K
冷水麵皮 350公克7 Y v& [9 c& j1 D- v) I, h
8 P( D4 R6 v8 r; e/ h2 @3 Q/ X; atvb now,tvbnow,bttvb6 p$ K+ {. P! F1 l' F m
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb B$ f6 s( F1 N/ _ Y
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
% l9 D' g0 K+ P4 I: Gtvb now,tvbnow,bttvb2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
( h7 F. M+ _5 e) Y- Y0 m5 mtvboxnow.com3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# \; X6 P8 x, t5 z
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。" D4 q& p3 M" l: u% {) j2 Y
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。公仔箱論壇! E2 L" z) a" m7 S9 I
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
& p/ E) ?2 K( C) B8 f: Ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( ]! [ z/ n; N3 ^$ l/ G; Q
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【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' O, o/ [" J M. Y+ F& _
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。; I; v* I! K# _$ l9 w
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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