; k7 A6 y5 M- D8 b( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y2 f9 S) y8 b: ~' {! D【材 料】
" E# C! W$ p2 L! u \# n/ |公仔箱論壇A.細砂糖 35公克6 C/ w/ @7 @% u& W
糯米粉 100公克
6 X# V* a1 K- t% o) x公仔箱論壇冷水 105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y# o: N( k2 _, T5 o, Z
B.棗泥 350公克公仔箱論壇3 z/ ~# O7 U. L" J% w
冷水麵皮 350公克
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1 [9 M1 K, [3 K$ L0 y# |. m; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
" N- o. _% }2 I: o- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
! E8 v! L0 w. ^! k) K8 P- G. I0 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
6 c3 ]3 T* e. ?+ ^! L' Q6 F+ D6 C( R! Otvboxnow.com3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
) S* ~# y6 E+ ]9 {7 Q4 `( \& Q2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R$ [! `7 E# |
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。tvboxnow.com8 ?$ O/ c! A K- k3 {
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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: ]9 Z+ J# u1 a+ a【備 註】tvboxnow.com% o: U6 e0 j1 T9 W4 M$ t- i
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
. J: j( Z/ H4 ^+ O+ X, B3 p& stvb now,tvbnow,bttvb冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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