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【材 料】
/ z7 ]" v2 Z/ i& J8 T8 r8 x' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克公仔箱論壇% X {) ]" Y" j/ O- T9 h
糯米粉 100公克6 h B7 ^2 d/ _7 s" T4 h" }) e
冷水 105公克
4 h/ |2 K; a5 i/ o公仔箱論壇B.棗泥 350公克
6 W& |0 N/ d! g g5 A冷水麵皮 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ W _# }) ]9 \4 Z% C9 R$ _
8 s9 J7 c5 r% i5 Q( V5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 C6 x3 N4 G# D2 M6 S% j4 Q4 _2 L1 K
【做 法】
% u8 T6 A5 }$ Z: N& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
; E+ f4 W" K I; Z" U+ Gtvboxnow.com2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
8 W ` n) H7 n- B' `tvboxnow.com3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb% Z2 N, P: C6 N! b
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
4 v/ f8 S. I$ c3 xtvb now,tvbnow,bttvb5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。tvb now,tvbnow,bttvb" ?, |% I3 e( h' x
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 g, j2 [9 q* |1 V. j( ?, S9 l
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( ]9 b! X. n% s/ b+ @. A( G# mtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
4 }+ D7 m$ l4 ~; L/ U( \南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 e N: H8 r9 Q
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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