材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 U) t6 b! d& _9 V- O
1 ^6 L/ r* E7 {& o/ Etvboxnow.com海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
- Y2 \. J) P. c* T& a$ d葡萄乾 ... 30粒 3 B* u: m% y5 P4 h
奶油 ... 50克
( S5 Q7 Y* S* j0 P0 T7 Z6 D/ y) ?# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y! _% F6 s4 b& {, T8 P6 e E
蛋 ... 3個 6 p! i. C t; b3 }
洋菜亮光膠 ... 少許
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^3 B; i. L' j+ P- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料% ^5 d! S C! Z' i7 I/ }) G: p) {0 ]
( |) _( U) N9 W6 c& O7 j) [% \: \tvboxnow.com乳酪片 ... 6片(125克)
5 K# u4 |) D* N& t牛奶 ... 1/2杯+2大匙公仔箱論壇( F( T% x* k6 O! _2 |9 s/ _0 m1 ~& T
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B 料tvb now,tvbnow,bttvb# q1 e3 `" X( [$ w7 ?6 q
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低筋麵粉 ... 20克
& M [- G* ?- [0 |: _公仔箱論壇玉米粉 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I' |5 t7 }5 L% ]0 H* D
7 P7 t9 X3 S7 N5 C# W2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvboxnow.com# b |) z: o, I' ]* Q, r; q
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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, R: i# Y6 |6 C: U2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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. |( _9 f9 K4 P& n- J3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' V% w$ z$ d+ S& d: k$ D- ^7 ?6 t
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 tvboxnow.com2 T+ M# x5 G: N, R, [9 t
1 ^ }3 J" G, V! p& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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# \% I- e0 Y/ y+ k$ `$ ]/ [: f+ R3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
! v! a9 p4 y9 y0 Z公仔箱論壇4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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