材料：
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% t2 Y4 U5 e0 E公仔箱論壇海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
% m- C2 Y2 W# S5 ctvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 ... 30粒
& }. Z% |0 @$ k9 T. c+ {& x7 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油 ... 50克
" a( X8 A7 A3 f: X% ^公仔箱論壇糖 ... 80克
4 f# M. Y( B. R& _1 J蛋 ... 3個 tvboxnow.com `0 V4 N6 \8 q5 M
洋菜亮光膠 ... 少許
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乳酪片 ... 6片(125克) # q/ I% ^" ?+ Q$ V. k2 L+ n8 Z
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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( S& y8 W* n7 }- c9 }1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料5 ]+ F3 @, \$ }/ r8 p
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低筋麵粉 ... 20克 tvboxnow.com% d6 O2 T6 u) Y: I9 X: ~+ v
玉米粉 ... 1大匙
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& P! r+ O+ a- x1 _% I* btvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X. W, A Q$ k) I3 Q) _
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1.烤箱先預熱至 160 度。$ \- A0 W k. s9 G( |: f% q6 g# Z
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。) V- P0 T3 A) s& `
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。; G$ P/ S6 p6 @- B" z5 \
/ I) `4 w& }2 K3 L# t& \tvboxnow.com4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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9 c$ E( \$ d6 v1 M- A& j5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇! r$ v* b0 j! R$ @, L: k1 L" h5 \# k
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" V$ c3 ^4 Z* e5 U) L# e5 w
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O4 C* k* d7 V0 a" a
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb' p- |& K; N( L | F
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
+ L7 L. f0 T7 ? ]. C公仔箱論壇4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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