材料：
. C( ]0 }; g# [! h# ?2 T/ J9 L% Ntvb now,tvbnow,bttvb$ F/ U. R0 J/ _9 }3 z) |% i
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 R% M$ [4 J: E Z! ~
葡萄乾 ... 30粒 公仔箱論壇8 G4 Q7 P4 e/ A( p+ @; i
奶油 ... 50克 公仔箱論壇% e0 x3 ?3 v/ w5 `8 s
糖 ... 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y) @; o2 ^7 {, ?# P+ x+ s
蛋 ... 3個
0 W3 q0 U4 x _" ctvboxnow.com洋菜亮光膠 ... 少許
* Z* a( \" g/ t/ y+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
- Z4 x6 e5 p+ [! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
6 S' _9 \1 Z% i3 A; n, G' ?$ i1 n6 t% r atvboxnow.com' n( X. \6 U, }. o
乳酪片 ... 6片(125克)
4 s+ r4 |3 u$ |( }# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ... 1/2杯+2大匙
$ e* f0 e% j4 S1 D- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o: E' `& S8 b0 b' L公仔箱論壇B 料
5 r7 b" [9 i( K) d* E2 Y
0 k1 d7 {& e* m9 e" O6 c/ w低筋麵粉 ... 20克 公仔箱論壇) u( U( i8 m/ F+ Z8 [2 z3 |
玉米粉 ... 1大匙 n" v9 l9 g% d j8 y K
tvb now,tvbnow,bttvb. W3 |& O1 s- ?2 w8 U+ A9 ]
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~5 @5 V" g& t8 W
+ K: ~4 ] }& J1 d+ m
1.烤箱先預熱至 160 度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s) Y2 T+ {+ _- S! a
0 z* B0 V9 Z. p' z2 B Q Htvb now,tvbnow,bttvb2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。7 Z0 o( {8 G- n! V# }
& l6 Z' o5 Z, _$ Z; v4 T
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
4 ]4 _3 C( b3 M5 \6 F2 d& z4 E6 Itvb now,tvbnow,bttvb
2 D/ t& X8 G6 S% J( |' d1 ^公仔箱論壇4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
- u0 G. z Q9 m8 b7 k" Qtvboxnow.com4 n8 J% `' E8 k \! i& u* Q
5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
& C1 S" ^- Q0 w/ Z' d& f) O+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 { }; E3 T& N2 T% G# U/ Q8 k
備註：tvb now,tvbnow,bttvb. P- o! Q* N2 F+ l1 q: S( |
+ Y2 \' W9 B( U% g- q1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。公仔箱論壇- _1 {7 L6 U4 [$ V6 r
* a; Q$ c# I+ D" }2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
+ t) O( W1 R# J# O5 q公仔箱論壇* \1 j8 Q% O8 V& @: e# a
3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。! c* v; r9 p( C& o
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
