材料：
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$ O2 ^: |# U4 y" @, G$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
4 c& w* @& X) {: Y; j6 A2 ltvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 ... 30粒
2 q$ P' b, \% G; k) H& O* ]; j公仔箱論壇奶油 ... 50克
) y: ^# G$ @8 e- {糖 ... 80克 tvb now,tvbnow,bttvb2 p" Y- \2 }" f' q+ |. x0 H
蛋 ... 3個
. |* P4 w/ d, x% G# R, N$ R洋菜亮光膠 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 \( }( w0 O5 o) y: J
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A 料
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1 g. i% N, s; o乳酪片 ... 6片(125克)
* P: u% Q2 c/ I1 Vtvboxnow.com牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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- ~. q' a) `! i: x: e/ }9 Q' h6 ?B 料
3 X+ u' ~& @6 u& L! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~" Y: m: m$ L, A, J9 C8 Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 ... 20克
4 r- ` c/ w( v公仔箱論壇玉米粉 ... 1大匙 公仔箱論壇" s* ?. g+ p1 k( q6 m
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做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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; m1 M: R' C( e. C( ?tvboxnow.com2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: l! C& m1 _0 Q; a
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇; g0 q7 U4 o' ~* X; f
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 0 S% z$ V0 y, i7 I* F& x6 D3 k( `9 W
0 r7 z3 c# C1 }' p3 Z4 v備註：公仔箱論壇1 I% ]! |1 l+ |5 g2 T' y2 ~/ }: y7 H
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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?- L3 a0 |1 K# z4 A3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。公仔箱論壇) `" S' j8 {5 G+ C5 K1 ]9 C
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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