材料：tvb now,tvbnow,bttvb' l/ C4 w; ?9 ^
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) tvb now,tvbnow,bttvb# V! O7 u; D! {$ D( v2 @3 G4 H
葡萄乾 ... 30粒 % L, S2 c+ Z9 f, U6 s& ~
奶油 ... 50克
$ C$ _0 S( x CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d7 j" l' `: F z6 X
蛋 ... 3個 7 m! v1 x1 y* Q; I+ W9 Y8 v% K t" P
洋菜亮光膠 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' M; p" B* o1 Q2 R
6 F7 R! y1 q- R( B) LA 料. R3 p1 e2 r2 ?6 Z7 o
+ [4 j( Q& d3 {; i* W乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb( p6 e2 A+ Z. S: G$ n9 Y- v
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
1 U; q& B4 Q$ c: \* d+ H' q bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U; F; w( q4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料tvb now,tvbnow,bttvb I) c; k4 `. y3 w! p( B0 h: G/ n: q
8 u; g& ]9 V, r2 x7 x' Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 ... 20克 ) {3 k0 R; ^, ]' e- X
玉米粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 g. e" v! x1 W. E1 e' F
' [: q: P% {( Z T- b8 K% k, ^" ?3 e8 f做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ ~# o3 u& D" n5 ]
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。tvboxnow.com" l6 r& A1 P, Z1 Z) k" P
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。tvboxnow.com5 z \0 P; |, Y$ `. G
& O5 |, ?7 R: H, G4 F% g! ntvboxnow.com5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
% H; k0 l% y! Q" @ ?- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a( \, L+ i% B% L. e9 a" ~+ gtvb now,tvbnow,bttvb備註：
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$ A: A& ^# k4 d3 }& o1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。tvboxnow.com3 w" U. w" a$ `( `, f% O8 o+ x
! s9 Q0 A! K" btvb now,tvbnow,bttvb2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。公仔箱論壇# K% D X' {6 V0 x2 \; }0 h
5 q9 I& F3 N+ K) @3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。* Z, M0 Y% o3 s, E% C, S: Z, L+ F
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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