[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。0 N6 D$ C" Z2 Q4 ]2 T; S* L' D
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576層酥皮 酥脆有致
2 T! J, o0 ]9 V" G1 Otvb now,tvbnow,bttvb不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
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3 }( g* C7 C+ F4 n- Ztvboxnow.comTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
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Starssy Square Bakery
$ @" o, E0 u) P6 w& Z/ G8 d6 I& Htvb now,tvbnow,bttvb地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
1 c& F2 H, z: N# k+ @& Xtvb now,tvbnow,bttvb電話：6024 7887
' e9 G. N; G& l8 y2 ptvboxnow.com營業時間：星期一至日7am-8pm" V" z; E% H; Q& |" d6 s+ W5 t3 _4 [9 B

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
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# d" |, x- }/ rtvb now,tvbnow,bttvb位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。tvboxnow.com; o9 k6 U( a0 ~, S3 Q+ I$ w; A
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; f) A& Q! b" Ctvboxnow.com夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。" x! b3 u' W' A/ l

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3 d- H6 K; W3 ?$ f" g; u# Y7 O; x9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 D' _" r: m, l, D: e, w+ ^3 D# i

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& @/ e" x+ ?7 N* ]$ q' K2 \公仔箱論壇蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。