返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 銅鑼灣美食|新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

銅鑼灣有不少日式居酒屋,新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤,更有特色風味。
7 A8 x, g, q( e, ^4 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 A. O: H; w% A/ }2 v! K3 L
較少餐廳選用備長炭來燒烤,因為成本比電力和煤氣高很多,又要從日本運炭來港,費用高昂,不過備長炭熱力強,可以達到700度高溫,還令食物有種獨特炭烤香味,因此店舖亦決定採用。
7 c5 G7 F' s0 P8 c, M- w$ y公仔箱論壇4 p6 u) N: p8 q" K2 Q
做法傳統,主打雞肉串燒,可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞,有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低,適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理,需要新鮮的雞肉才能做到。
5 `  g3 Q+ l! C8 w) {( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W/ k3 k( o0 {. k) M# I; z
炭燒雞腿肉($39)皮脆肉厚,熟成雞肉 ,雞味特別濃。雞肝($39)每日在新鮮雞檔取貨,加上秘製雞汁,口感軟綿。煙燻雞火腿他他($88)經過日本技術低溫殺菌,配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲,拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬($88)以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬,抹在法包上面吃,雞肝味濃,口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒,和朋友來聚會最適合不過。
3 k6 L/ z3 j6 b. M) o
, I! t1 c# `' B+ K炭火地雞公仔箱論壇  O: F" c. {  ?8 }( r# \: C
地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
" w; `$ ]. |2 l. L) O# i/ ^電話:9808 7581
; `0 |4 p3 ?0 i& L# x. t9 q, v公仔箱論壇營業時間:6pm-11pmtvboxnow.com  J, T4 V% n  i+ Z2 ^& U2 Y# M4 l
採訪、攝影:《飲食男女》公仔箱論壇% J+ a* c  |7 Q
公仔箱論壇& d9 h6 p7 {4 p9 \2 N6 m! a, j3 F

+ W, f0 d& B+ W) o+ n
( U8 @$ y  ]7 x* G( Ftvb now,tvbnow,bttvb
' m3 f0 O# H9 \  `3 Mtvboxnow.com
/ J( D! R5 v- ztvboxnow.com) ?3 H' x/ J( k  l

& {. J, I7 y% |& h0 {- @# ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y& L5 H3 s- v, C% ^1 o3 n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ K0 ~; x4 d' \5 I: b

4 @3 M9 Y& h" H: O5 f9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C* x$ q. Q1 ^. D: ]( k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l4 \1 u. A! p! o

  J) R, P6 }& [% l8 [% r) s- k% t
- A( F, H! M* \9 I0 ztvb now,tvbnow,bttvb" r# i( N5 t" h6 P

0 D* X( e, p% D0 z$ \$ I
" g+ a1 O% P* l* B
7 l' m, n; x  b) B, R3 ]tvboxnow.com- [0 w/ ?, r% @. {6 V, w

9 a" \/ W8 h2 X3 Stvboxnow.com公仔箱論壇. m) Z; f8 j. h: `/ n5 ?8 X1 o
  `3 U; O- F9 ?  L

' o& U* _$ j$ G( p) Q. q+ M" i) s: Q* lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* R& ^' g3 L: d
" d, \/ J1 }0 u4 ^/ C2 ~2 T( |
tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 x# L9 F" I7 C+ l1 d: a
返回列表