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/ z, r5 f' c( ?+ M8 a# [2 C8 m公仔箱論壇從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
2 Y, J( x1 a3 ?* \如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：8 `3 }, r" m/ J4 x* Z
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
6 I7 r1 N- y' N8 X, _水 Water 350克
' g& P3 i8 f7 K- k Y公仔箱論壇紅糖 Brown Sugar 150克tvboxnow.com& [& k& g) B* A) r' D
白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：
+ [3 C! g8 X' N/ qtvboxnow.com紅豆 （浸泡過夜）
* B/ e9 |: b W" ?# l: [- @7 s1 itvb now,tvbnow,bttvb芝士條 視個人喜歡公仔箱論壇5 B8 U+ k |5 I; H, f5 L
芝麻 視個人喜歡
( Z8 E c7 _/ V5 e! a) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ a( z+ k' \4 R) U# N8 m
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; W( P Y2 ^" S& H- `3 Itvboxnow.com做法：; L* ?1 A7 V; U
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。9 Q0 m+ ~9 J9 u( Y& ^
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; W* c# X$ o2 ?" F
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
4 G# W) L/ {% U% l4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
# n/ L1 }" }% j* i( h sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。' v- `. M% _5 R9 [6 U
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小貼士：
" z& I1 n' m2 o& h+ J4 B5 E" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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