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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
$ O4 e) P: K; p2 G) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。, q" s4 I6 M5 I& a6 ]4 M( ~# _
9 R4 X. W5 U1 ~' m6 s4 k& y材料：
" {, c0 O* s0 Y1 a+ u3 Ktvboxnow.com糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
/ \+ N5 k4 m% v* |. b+ ltvboxnow.com水 Water 350克
- p2 B. N6 ~/ x2 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅糖 Brown Sugar 150克7 i1 J0 Y! f: ^% A3 w) R
白糖 Sugar 50克
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3 X+ S3 t! s0 M0 }. ^! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它變化式材料：
; W7 A7 N1 S2 i/ K. n1 X' Q) D紅豆 （浸泡過夜）tvboxnow.com9 e6 F2 m. n' ^
芝士條 視個人喜歡( Y& _( `$ H( m( Z, r
芝麻 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 Z Q4 @) ^
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q. i. _5 v& j5 p1 e
8 |$ S/ e& z9 Q公仔箱論壇
+ v) m9 r* Z( o% Y; {做法：tvboxnow.com0 e' s d' X4 p% E9 b# `# X% I
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb, {& X& O# y4 G1 P2 j
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。公仔箱論壇 `1 T. `3 W8 @0 Q S, W
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
9 |! X: j) L3 qtvboxnow.com4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，tvboxnow.com, r1 l" q$ L7 @4 W
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：. E2 G. R2 v/ Y1 R' ^
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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