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[中式食譜] 快速年糕


+ ?; y: N1 p% B3 J2 @. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ z, r5 f' c( ?+ M8 a# [2 C8 m公仔箱論壇從前,什么都不發達,十年才能磨一劍,做年糕,當然也要燜個十幾小時,才能自然轉色,自然黏稠。
2 Y, J( x1 a3 ?* \如今,技術發達,做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟,只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料:8 `3 }, r" m/ J4 x* Z
糯米粉        Glutinous Rice Flour        300克
6 I7 r1 N- y' N8 X, _水        Water                        350克
' g& P3 i8 f7 K- k  Y公仔箱論壇紅糖        Brown Sugar                150克tvboxnow.com& [& k& g) B* A) r' D
白糖        Sugar                        50克
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tvboxnow.com( [& a7 ~8 T! I7 N; I
其它變化式材料:
+ [3 C! g8 X' N/ qtvboxnow.com紅豆        (浸泡過夜)
* B/ e9 |: b  W" ?# l: [- @7 s1 itvb now,tvbnow,bttvb芝士條        視個人喜歡公仔箱論壇5 B8 U+ k  |5 I; H, f5 L
芝麻        視個人喜歡

( Z8 E  c7 _/ V5 e! a) RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ a( z+ k' \4 R) U# N8 m
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; W( P  Y2 ^" S& H- `3 Itvboxnow.com做法:; L* ?1 A7 V; U
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。9 Q0 m+ ~9 J9 u( Y& ^
2.加入糯米粉拌均勻,然后濾潔麵糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; W* c# X$ o2 ?" F
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子,以中火蒸40分鐘即可。
4 G# W) L/ {% U% l4.想要吃不同口味的,可以加入浸好的紅豆,做成紅豆年糕。另外,想吃西式口味者,
# n/ L1 }" }% j* i( h  sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在蒸年糕時,加入芝士條,做成芝士年糕。' v- `. M% _5 R9 [6 U
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小貼士:
" z& I1 n' m2 o& h+ J4 B5 E" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于紅糖溶化后很容易有渣滓,所以為了年糕更幼滑,麵糊要先過濾。
一年整一次...希望今次老媽整得好食D....
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囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
thank you very much
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