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 公仔箱論壇2 D" \ d: `- b! A
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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
% I, I1 d1 a1 X. I, Y* T如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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0 t0 z% c) v/ N; ]: C/ \# n! w! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! O' p- `+ x5 ^! b4 ntvboxnow.com糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
$ N$ i8 J/ N( o3 @& s! xtvb now,tvbnow,bttvb水 Water 350克
2 P3 y& B) d: q, }+ K2 g6 x紅糖 Brown Sugar 150克
5 E3 m/ l/ W6 {& a* S5 J: S$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 Sugar 50克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]1 T3 w' s4 ]" g7 C( L
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其它變化式材料：公仔箱論壇+ Q/ _' ^& B1 ]
紅豆 （浸泡過夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |( q. R; q/ o% _0 A6 ~. D% E
芝士條 視個人喜歡- o3 d8 n! f5 j! I* k# ~
芝麻 視個人喜歡
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# F6 z% s+ q$ qtvboxnow.com做法：% A4 G- i; b4 X s- Q
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。# L7 r$ L& l! c0 \: }
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
# _$ c, P% e, G3 {公仔箱論壇3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
( W" A7 J3 y' o% L2 ^6 B6 a' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
4 h: L% B8 h; gtvboxnow.com也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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( h, g$ e6 Y. M2 B! r小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: B9 k9 n4 K6 q. e. S" K
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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