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材 料
' E {9 ?/ A$ vtvb now,tvbnow,bttvb黃 芽 白 1/2 條 、 大 蝦 / 帶 子 各 6 隻 、 魚 柳 1 條 、 鮮 魷 1 隻 、 布 包 豆 腐 1 件 、 雞 湯 1 公 升 " o, n2 x* ]4 v) o5 q3 P1 A' r
3 x9 _7 o% J* u9 V# h' z調 味 料
) W4 {! a% ? n" e7 C: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5 V& h. x/ R9 c5 O) c
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb. @2 I6 S% I% x! ^( z3 m
1. 黃 芽 白 洗 淨 切 條 ； 豆 腐 切 件 。 公仔箱論壇% t. v) N) A" |0 D
# O9 ]+ \1 f1 n1 \8 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 大 蝦 挑 走 蝦 腸 洗 淨 ， 由 頭 開 始 沿  蝦 背 拉 棉 線 到 蝦 尾 後 縛 起 ， 下 滾 水 灼 熟 後 蝦 形 更 靚 。 + G$ T- o* {2 a) @" ?6 s1 t
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3. 魚 柳 及 魷 魚 切 件 ， 連 同 帶 子 一 起 下 鹽 、 糖 、 生 粉 及 胡 椒 粉 撈 勻 ， 醃 大 約 15 分 鐘 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* E$ G& j$ L% K
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4. 開 大 火 燒 熱 鍋 ， 下 黃 芽 白 ， 先 下 200 毫 升 雞 湯 ，  蓋 煮 大 約 2 分 鐘 至 熟 ， 再 將 其 餘 的 湯 倒 入 ， 然 後 下 魚 柳 、 帶 子 及 豆 腐 ， 待 開 始 滾 起 就 放 入 鮮 魷 ， 最 後 下 中 蝦 煮 滾 後 即 成 。+ ^. y5 V5 g% E! p& e' q* J/ c
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貼 士' Q1 s1 O/ N6 F* k" H( F
魚 柳 和 帶 子 醃 完 後 可 以 先  水 ， 煮 出 來 的 湯 就 較 清 。 |
發表於 2009-1-13 09:59 AM
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發表於 2009-2-13 02:27 PM
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