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[美食介紹] 鲜淮山腐竹鱼头汤

 ,  描述: 健脾开胃,醒脑怡神
鱼头:一个(约500克,最好用鳙鱼头)
腐竹(干):100克
鲜淮山:400克(一条左右)
姜:3片
葱:1条
水:5碗
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  “住家汤”除了着重营养、味道,材料易准备也非常重要 ,那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次,平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富,且制法不复杂,是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头,材料易备,是一道简单却又营养好味的靓汤。
; J' \; B8 g5 Z, Ttvb now,tvbnow,bttvb  调味料:
6 T# M- z, h6 g+ k6 Y% x- Y8 m  油:2汤匙
/ I1 \& |) o) v# `3 ~1 ctvb now,tvbnow,bttvb  麻油:1/3汤匙
1 c; o6 ?! c) E+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  盐:适量tvboxnow.com* F" M% [& C) R/ p
  做法:& I# C, L1 ?4 O
  1. 腐竹洗净,用水泡一小时,至软;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 {  D4 q: ?6 ]. F
  2. 鲜淮山洗净去皮,切块,用冷水浸泡待用;2 `; ~5 c+ [8 N
  3. 鱼头洗净沥干水,斩开两半;起锅,放两汤匙油,待油热,放入姜片和鱼头,文火煎,待一面呈淡黄色后,翻转,另一面也煎至淡黄色,加入5碗水,先以大火将水煮沸,放入鲜淮山,转小火慢慢熬至汤呈粉白色,约需20分钟或以上;
' f% a! r, d$ U& M9 n  4. 放入泡好的腐竹,煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
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  健脾开胃,醒脑怡神。含丰富蛋白质,可以迅速补充能量;常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n  |& G" p2 m9 V1 F
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靓汤心水
0 t( \5 e; J6 S6 Y2 A. r公仔箱論壇  1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头,这两种鱼头大而肥,肉质较细嫩。
! F! ^6 V: a& h! l+ P7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 腐竹易煲烂,煮时要注意看火候,不然太烂影响口感和味道。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
早兩晚飲緊.....清甜嘅鮮魚味....tvb now,tvbnow,bttvb- x8 p8 `  U& [% Y" N% N1 ^* q

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囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
很棒,我会试试看做,,谢谢分享
Should we prepare the hot water instead??????
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