 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
" x' S. V( | J8 N1 stvboxnow.com “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。tvb now,tvbnow,bttvb- g$ G9 [: x2 W& ^* J8 A% g! F/ @
调味料：2 x3 K' m1 l; L# E
油：2汤匙
: d2 N8 P( N9 s2 y2 L0 ]# y 麻油：1/3汤匙
: |# p8 x+ N* p7 o" X5 htvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
- O( m! M# V v" l公仔箱論壇 做法：! ]8 | s. v" M. V
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；tvb now,tvbnow,bttvb" w* Y# Y# k. d
2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；. r: V3 `9 p# j% F* W
3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；公仔箱論壇5 g" U) ^: F& C+ r7 ]% v
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c" c l( N8 _9 Z" g/ b% _4 t
功效：公仔箱論壇4 @: F8 z% u. J4 R" y
健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
; K# ?2 d' N7 ]9 p/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% L" m6 z8 o- j% ]5 o+ e2 x
靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 [; }- p; C+ p
1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。
4 i6 p0 S9 }, G4 H4 Q6 ptvboxnow.com 2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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