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0 L6 x+ y7 y6 }tvboxnow.com 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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5 q3 [& G! I) n) y V \# f& ztvboxnow.com材料： tvb now,tvbnow,bttvb ^3 u; e& Q9 V1 k* Z8 c
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量tvb now,tvbnow,bttvb! y! p! u C3 E; O% h3 l) N6 v
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制法： 公仔箱論壇) b, m% h$ L$ \+ ~, d1 ?
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
R! t4 U/ M! n) B' w( L$ G: f公仔箱論壇 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。# E- h- `6 @4 C" c9 W; Q
3、加入冰糖、清水，煮滚。
9 e1 J! {3 H6 k' |tvb now,tvbnow,bttvb 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分
! b) l) h# b; V- v 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \) [; C! d9 Q0 P1 ~% ]& J' `, S5 E z
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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