[美食介紹] “横财就手”好意头

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        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \* Z0 `1 l8 N& ^
　　
( w- O! I! p. F% O+ E) R/ P! q" q材料： ' ?, k, q, u& o1 O$ w/ O' I
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量tvb now,tvbnow,bttvb2 `( o" g7 A2 o% x* }
　　公仔箱論壇( l- u9 |: T: v6 W' [! l, w. {- X
　　
! V3 |! t- k2 x3 S$ H$ m4 h( `& @tvboxnow.com制法：
& m, J3 I) l, s& A0 K3 |' u7 k/ Otvboxnow.com　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。& `$ [: Y. `* N. A9 H* @
　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
+ s) G7 ^& |$ R0 T  Q# v公仔箱論壇　　3、加入冰糖、清水，煮滚。
; b( q$ x4 S& H' u: h+ H　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' O% X, y' X  @" R0 U% E. J
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美味加分
- x: m3 M  q! ?0 i4 Y: Y公仔箱論壇　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。6 K: m0 ^& U% F$ f8 O0 R; `
　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。

sally2888

名字很好听，一定很多人喜欢，我一定叫妈妈学这道
; Q& N# K/ }1 l9 _公仔箱論壇谢谢分享。。。。。