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8 i, x9 b5 m9 d" ^1 }. B( c) ptvboxnow.com 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 tvboxnow.com" y2 }9 P c2 R2 v4 ^1 q
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材料：
7 h+ x6 F! l% l 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量) Z' B& u2 f) S7 R" ^3 j8 E* r
公仔箱論壇, t5 P& @) v1 u' o( F# x
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制法：
$ c/ Z" N9 k$ F! D" p3 r 1、猪蹄出水，再用绳扎好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 Y% y/ b0 H1 @: _5 _% M
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
) p/ l6 {! D7 }6 K9 h. ?, x 3、加入冰糖、清水，煮滚。
; ^) u& E# Z& a' j& z* f 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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. K' A* e! J, V& qtvboxnow.com美味加分
, a4 l7 ?# w3 Q, l* W1 d 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。tvboxnow.com1 I5 z. R- P% }& v' X
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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