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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
6 Y6 x$ h3 g: R! J8 M免 治 牛 肉 250 克 . `% V- q" u% E* ]! Z8 c
麵 粉 20 克
7 y" z8 d: S* t2 S. x3 xtvboxnow.com洋  （ 切 碎 ） 200 克
# F; q! ]/ l/ @8 e8 A3 M& D* Y+ \# h蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
1 Q! q7 M, Z5 w E0 Ltvboxnow.com新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 tvboxnow.com, b8 N! d" ]/ e$ M
罐 頭 番 茄 粒 250 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k* z: g0 M% d, L! }2 {: k
茄 膏 40 克
( `( n4 u( y! _4 O4 @tvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 tvboxnow.com* W N1 ]9 ]9 V# f, G
羅 勒 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb z1 v/ ~2 `- ]1 P4 a& q, L
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ h- ]8 K2 \0 S
長 通 粉 250 克
8 y: R: T- a0 Ctvboxnow.com黑 椒 碎 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" A3 B7 R8 F5 {& k$ Y
鹽 適 量
m( @+ n( F9 K; |! g. I3 N2 I公仔箱論壇橄 欖 油 適 量
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$ ?2 \' G$ [$ A$ f& `tvb now,tvbnow,bttvbSteps
0 J# _" }2 d# `+ s1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 tvboxnow.com+ V. e, G6 U/ y5 H2 V4 _
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i, ]2 L+ J# X, ^# w
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
% _. D g* l5 A z( Vtvboxnow.com4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
. d' t6 G! V% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips% P6 q _8 ^5 H
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m* v* [3 _. Z6 z
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 tvboxnow.com. x. ^! V0 H; Q4 H' o9 ~$ ^
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
( n6 h4 d0 m7 b7 _/ I: t( g: E- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
7 v* x+ O0 K6 ttvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvboxnow.com& m1 k! @1 q% ? v; p5 Q
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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