3 Z+ t' ]2 c1 h3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Ingredients （ 四 人 分 量 ）, L" i5 W* ?+ e; G
免 治 牛 肉 250 克
& _$ r A2 y1 a2 y/ |5 p) H9 F jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 20 克
) [/ ^ y2 I. A' Ctvb now,tvbnow,bttvb洋  （ 切 碎 ） 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb+ n0 H% @1 a$ m' b/ ~( a- T
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 tvboxnow.com5 w, U+ B+ `0 G. ^# m; n
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
/ A5 M; `) p/ l1 T) F8 k公仔箱論壇罐 頭 番 茄 粒 250 克
K5 Z$ d/ ]& Ftvboxnow.com茄 膏 40 克 公仔箱論壇/ f, L9 z. f3 |$ p1 o. _
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
; p* ~7 }* d9 ^0 [羅 勒 5 克
; f: h. R, H! o; Y, b& z巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
$ C8 L6 t9 F2 d% M8 V xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長 通 粉 250 克
2 A6 s3 I% c) F公仔箱論壇黑 椒 碎 適 量
# z1 _' S0 t& Z" M3 _0 ]5 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 適 量
2 j& g' }* L1 V1 utvboxnow.com橄 欖 油 適 量
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1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 公仔箱論壇4 a. M* c0 [; R3 q# G& m0 Y# ]
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 公仔箱論壇 K0 |3 |8 W2 z. y5 V/ t
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 公仔箱論壇8 L1 C b* b- Z }
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
& k/ Y. t1 ?; ]+ V/ T$ t. W+ |tvb now,tvbnow,bttvbTipstvboxnow.com3 K* Y9 L* w. x
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
4 P, c% S3 U3 ~( |; F D# H( O, E公仔箱論壇2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 ) r4 I& ]& S8 q9 H( s+ p* p
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
/ U5 x4 n f+ l+ a3 u$ _6 Mtvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheung
3 F8 w) F) M, k( Z& m; k8 o) r公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
$ i/ \, @9 s M3 ]9 q5 p9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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