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6 z+ N c- [; S8 X# ?1 NIngredients （ 四 人 分 量 ）
' d$ r, r: @% Z+ Y$ F免 治 牛 肉 250 克
X5 F6 H7 g# {tvb now,tvbnow,bttvb麵 粉 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M! c$ v/ c3 [- m7 X
洋  （ 切 碎 ） 200 克 tvboxnow.com3 s& z; Z$ B3 I, Y c `
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 tvboxnow.com. ^% m$ W& C5 t3 r9 N( Y
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 公仔箱論壇' n5 z+ _& T) g- K2 J0 j' N; c
罐 頭 番 茄 粒 250 克
" m* |8 d0 K7 L/ v. ttvb now,tvbnow,bttvb茄 膏 40 克
6 }: Y4 _" Q# z4 L3 D, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
7 Q5 q" U! C. q; R( r% Q5 @7 L1 {公仔箱論壇羅 勒 5 克
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長 通 粉 250 克
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2 L: a- Z2 q2 N9 H% y, b: w8 s( o6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb$ h* [- w5 y* k% f; L/ r5 t+ s$ K
橄 欖 油 適 量
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Steps公仔箱論壇6 l6 j5 i2 m0 N& O3 ]0 ]! D
1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 5 z0 o# U% B6 c/ _/ _
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o, w# O+ s! U% | r0 \
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
1 |$ L( R8 ~9 f& s1 ?9 _5 W" e( q3 ^tvboxnow.com4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
% d. ^, h0 N+ c7 F! E# P' l- m% atvb now,tvbnow,bttvbTips7 [) ^( N9 O4 q, h% l* ~' @
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
( g# g1 Y* b3 u8 g7 `- `1 I/ \2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
V, ]& m" }+ ~! }# m1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb/ p' v" x9 c. v7 U" v* x3 Q% F
About the Chef, Ricky Cheung3 o, ^& W! }" v3 f: ~( y6 r
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
6 z" I, ]+ x9 y/ W& V1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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