[香港] (影片) 測試40款牛奶！13款「高鈣」牛奶飲品鈣含量相差近一倍！邊3款蛋白質、鈣含量與聲稱不符？

manyiu

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) j8 R/ X* G5 i' M) s$ T
% c. q2 _" Y- s
July-15-2021  
$ L8 U: z8 c5 p3 c, C, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V9 u5 Y1 t0 ]- [4 k4 B2 jtvboxnow.com
8 C3 s7 s% ]; g+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) Z, g% i" g( W9 S+ S6 B7 _, D
牛奶營養豐富，不少人都有養成喝牛奶的習慣，希望可以吸收鈣質及蛋白質。不過，新一期的消委會報告就發現，坊間的牛奶和牛奶飲品的營養含量有差異，特別是「高鈣」的產品，樣本之間竟可相差近一倍。測試結果顯示，有1款樣本的營養標籤及測試結果的差距都超出食安中心的指引，未達到使用「含蛋白質」營養素含量聲稱的要求。至於衛生情況，各樣本的表現都令人滿意；基本上，大部分的樣本都獲消委會評為5星。7 J, r0 B  ]- f! m

% Z2 u. w# z* ?0 l( ^( V. a  @tvboxnow.com消委會是次測試了40款牛奶和牛奶飲品3種主要的營養素含量，其中26款是經高溫處理，14款是經巴士德消毒，售價由$6.9到$67.9不等。兩種處理方法有何不同？測試就發現，兩種處理方法的樣本的營養價值差異不大，但價錢就有分別！以100毫升計算，「巴士德消毒方法」樣本的平均售價是高出「高溫處理方法」樣本約3成，可見價格與產品的質素沒必然關係。% J! q* F& ^; }. X' q, S' k2 |
tvb now,tvbnow,bttvb2 M8 ?+ y" r. L6 k; J7 B

- w1 T" a4 ~5 D8 J( Qtvb now,tvbnow,bttvb消委會是次測試的40款樣本中有9成獲5星的評價。. S9 W4 |" }% W- @* p  b
（圖片由消委會提供）
0 ~- l$ i5 M0 }' k0 S8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 [4 Y' J2 ?; m! Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶之所以受歡迎皆因它被認為含豐富的蛋白質和鈣質。測試結果顯示，除了2款牛奶飲品樣本「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品和「子母」高鈣較低脂牛奶飲品每100毫升的蛋白質含量只有2.1和2.5克，其餘38款的樣本都屬「蛋白質來源」食物（每100毫升液體食物含不少於3克）。當中，蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品，含有4.5克/100毫升的蛋白質；最低的樣本是「明治CP-meiji」，每100毫升只有2.1克蛋白質。
8 p% r4 C1 ~) V& Itvb now,tvbnow,bttvb
& l* L. o+ v8 @) \7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會就不建議市民純依賴飲用牛奶作為攝取蛋白質單一食品，因為若以全部樣本的平均蛋白質含量（每 100毫升含 3.4克）計算，飲用 235毫升可攝入約 8.0克蛋白質，分別只佔男性及女性成人每日蛋白質參考攝入量（ 65克及 55克）的 12.3%及 14.5%。
5 P1 j( X; \! L6 |+ etvboxnow.com% v0 K9 C$ s1 i% W* ^3 |4 y
蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品
, x( Q' g0 w7 {; Rtvboxnow.com每100毫升含有4.5克的蛋白質。（網上圖片） tvb now,tvbnow,bttvb) a* i8 _1 H$ s8 l. @

6 Q9 r7 m; d* o0 ]tvboxnow.com鈣質含量相差近1倍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O7 I* _) `! b. \
至於鈣質，在40款樣本中，有13款樣本的鈣含量達「高鈣」水平，但樣本之間的差異卻可差距近一倍︰由每100毫升含121毫克至239毫克，所以大家選購高鈣產品要小心比較營養標籤！鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣，飲用1份食用分量就可攝入約538毫克鈣，佔成人每日攝入量的67%；而含量最低的亦是「明治CP-meiji」，每100毫升只含99.4毫克鈣，佔建議攝入量的29%。
6 i& M( C& J( M! [6 i
; q: y- |9 K8 M$ h4 Ttvb now,tvbnow,bttvb) {  a; m6 z9 T, {8 X5 S
鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣。tvb now,tvbnow,bttvb1 M9 k( j, d' V+ [( D
（網上圖片）
2 X, v1 E+ o1 N/ t+ O1 I! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 E+ l! ^2 C0 n) O3 S6 U
3樣本不符其包裝聲稱要求
" U/ P3 J- B0 h1 Z1 K/ H/ l另外，消委會亦有發現3款樣本的營養素含量不符聲稱。根據技術指引，在營養素含量聲稱中的「含」字樣，其意思等同於「來源」聲稱用語。「明治CP-meiji」的包裝上附有「含蛋白質」的營養素含量聲稱，但結果顯示該樣本每100毫升只含2.1克蛋白質，未達到標示「蛋白質來源」聲稱的要求（即100毫升含3克蛋白質），其標示值比測試結果少30%。而「滋味」鈣含量為每100毫升含111毫克，只達到標示「鈣的來源」聲稱的要求（即每100毫升含60毫克鈣），但未達到標示「高鈣」聲稱的要求（即每100毫升含120毫克鈣）；「M&S Food」的鈣含量亦未達到標示「高鈣」聲稱的要求。 tvboxnow.com+ Q* e: q+ R4 Z9 |8 p
( P* M, ?. D% [$ I
「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品的營養標籤顯示每100毫升有3克蛋白質，但消委會測試結果發現只有2.1克。
8 v; O% c+ m* c; I$ ]+ n& E& T5 P（網上圖片）
' ^, z" `+ j2 Ztvboxnow.com* V, T/ h( d+ S1 v1 s
消委會測試結果顯示「滋味」較低脂奶飲品未達到標示「高鈣」聲稱要求（即每100毫升含120毫克鈣），實際只有111毫克。
5 O+ [# p; i# N; W8 rtvb now,tvbnow,bttvb（網上圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {/ Z# X& i8 w8 a: [3 i) }! {) t
4 ]1 X# y4 O, N) ?
「M&S Food」英國全脂奶的鈣含量同樣未達到標示「高鈣」的要求，測試結果得出每100毫升只有109毫克鈣。
: N* `9 A" ?3 D7 U9 |4 ytvb now,tvbnow,bttvb（網上圖片）) g9 y' {) m0 J  l* T) v% R5 ~: o

% |! M, l9 ?* q「低脂」VS「較低脂」
9 \2 o" x$ `1 e8 \3 v9 ltvb now,tvbnow,bttvb消委會亦有測試牛奶和牛奶飲品的脂肪含量，根據標籤規例，奶類所含奶脂不得少於3.25%。測試結果顯示，全脂牛奶類別樣本的總脂肪含量都符合要求，含量最高的樣本是「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk，每100毫升含4.3克總脂肪；而全部脫脂牛奶類別的樣本都沒有檢出脂肪。
' }) L! g* I1 L. z! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 x& }2 D# j3 E; j5 v; i  ?

0 k# @; j$ s! I1 I- a+ X公仔箱論壇「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk總脂肪的含量最高，每100毫升含4.3克總脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb6 N& d+ R" l7 v) u
（網上圖片）4 }# [7 @' o( p5 B8 Q' [- ~

5 q3 w+ q0 Y! |/ |  e" I( V5 `坊間不少牛奶標榜「低脂」和「較低脂」，兩者的脂肪含量有甚麼不同？綜觀各類別樣本的測試結果，「低脂」牛奶飲品類別樣本的平均脂肪含量為1.1克，「較低脂」牛奶飲品類別樣本的平均總脂肪含量則為 2.1克。消委會就指，「較低脂」只是屬營養比較聲稱，「較低脂」雖多了一個「較」字，但其總脂肪含量與「低脂」牛奶飲品相差約一倍，提醒消費者要留意！