， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
9 y7 h& j( T, r. o 羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。公仔箱論壇# N; h* [# j0 Y N+ t% D
( c; m: f- C9 S) u# K& d5 V! Itvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb J! J3 O8 r& b7 r) @6 c- C
调味料： f" ]" d, s3 k+ l5 @
生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
1 C: h9 S* `+ b0 X. etvboxnow.com 盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
0 I/ n% ]8 X# s: N8 ]" otvboxnow.com 做法：
% U5 k* p" }, b0 M2 d: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
4 C/ H6 h7 ^7 C4 J) D3 u5 t o' t8 ? 2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；tvb now,tvbnow,bttvb5 t+ U2 A e( h( L3 ]7 b
3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E- G7 \8 Q: ?% f+ Z* k. J
4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；tvb now,tvbnow,bttvb. F/ i: e8 X1 d8 c) W# q% K' l
5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。公仔箱論壇2 b+ M% o0 K: W/ m+ f, ^% g/ k5 P
功效：
+ b/ ^1 x+ z E' ^ 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
a# v8 A' A; m& C1 I, y5 Ttvb now,tvbnow,bttvb ●美食科学堂
0 |+ R) P+ X0 Y' q5 x 羹
7 }+ G0 D5 f' d' h. d公仔箱論壇 羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
* @3 c$ r( D; r+ G% f( Etvb now,tvbnow,bttvb 海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。
3 f6 x+ S K3 E, Qtvboxnow.com ●靓汤心水
& O' S) n3 {, [% mtvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
) k8 E1 X: W" i7 h: s! X公仔箱論壇 2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。公仔箱論壇# ~5 S2 W% C4 {- p( p) l. a1 T( u
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發表於 2009-1-14 10:21 AM
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